【大纪元1月29日报导】（中央社记者林瑞益新竹29日电）新竹县的特产是东方美人茶，但徐明锋3兄弟除屡获东方美人茶头等奖外，还以乌龙茶在中国大陆获得两岸茶王殊荣。徐明锋说，他种大量的茶，精挑细选，出国比赛。
徐明锋、徐干富、徐明铠3兄弟在新竹县峨眉乡经营峨眉茶行，店内挂满得奖匾额；徐明锋说，他在大学时主修企管，将公司治理融入茶行经营，加上弟弟们的帮忙，才有今天的成就。
33岁的徐明锋表示，种茶或卖茶都讲求以客为尊，得从客人的角度去设想；以在店里泡茶待客而言，他不会特地去挑选山泉水，只用过滤的自来水煮沸后冲泡，因为这样才不会让客人回家后，感觉在家泡的茶“差很大”。
谈到种茶，徐明锋说，“数大就是美”，他与弟弟们一起管理25甲茶园，种植东方美人茶与乌龙茶，因为量大，所以可百中选一甚至万中选一，代表茶行参加国内外的比赛。
徐明锋去年12月到大陆参加“两岸斗茶2011冬季系列两岸茶王争霸赛”，以乌龙茶获得高山茶组的两岸茶王殊荣。
为了选出好茶，徐家兄弟还设立品茶间，打造类似比赛场地的房间，将挑选出的茶逐一冲泡、品尝；徐明锋说，这就像是会外赛，先经过一轮挑选，相信选出的茶可更接近评审要求的水准。
至于烘茶技术，徐明锋表示，以乌龙茶来说，1个15盘装的烘茶机1次可烘100台斤的茶，除标准化外，加上烘茶师傅的技术，才可烘出量多质优的茶，符合各地民众的需求。
徐明锋说，自己是茶农第4代，家训是“诚信实在、永续经营”，希望透过与弟弟们的努力，让更多人知道台湾生产的东方美人茶与乌龙茶，并一代代传承下去。
