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五星级的义式厨艺 欧式餐坊平价美食

12AM欧式餐坊主厨推荐这道独特的地中海式海鲜炖小米。(摄影:杨小敏 / 大纪元)

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【大纪元2012年10月11日讯】(大纪元记者杨小敏台湾高雄报导)走进绿意盎然的庭园,进入主打意大利料理的12AM欧式餐坊,鲜明的粉橘色调布置,给人愉悦的感觉,仿古的黑胶唱盘播放着悠扬的乐曲,顿时环绕在温馨家庭风的氛围中,忙碌的生活步调顿时有了喘息的机会。

12AM欧式餐坊绿意盎然的庭园。(摄影:杨小敏 / 大纪元)
12AM欧式餐坊绿意盎然的庭园。(摄影:杨小敏 / 大纪元)

在这里没有喧哗的笑声,一些医师、教授、企业主管等识途老马,优雅地品尝着意式风味佳肴,而笑容可掬的老板娘May亲切招呼着每位客人。这家座落高雄凤山区八德路小巷内的餐厅,过去曾是外交官居住的美侨社区,其招牌又不醒目,之前曾任职于五星级饭店高阶主管的Alex,拥有20年餐饮资历,他凭借着精湛手艺口碑相传,吸引络绎不绝的饕客。

营造温馨家庭风的12AM欧式餐坊。(摄影:杨小敏 / 大纪元)
营造温馨家庭风的12AM欧式餐坊。(摄影:杨小敏 / 大纪元)

为让消费者品尝独特异国风的意大利料理,Alex在食材的采买选购上事必躬亲,不仅要求好食材,同时力求降低成本;使客人享有物超所值的五星级美食与平价消费。

12AM欧式餐坊,标榜崇尚自然与坚持品质,每样餐点都是主厨即时鲜制。酥烤意式香草面包搭配奶油巧达汤,让人一吃回味无穷,浓浓的奶油香巧达汤是大人、小朋友的最爱,好喝到时常让客人忍不住想再续杯。

手工现烤的披萨,面皮采用好菌酵素发酵制成,口感坚实,不同于一般酵母发酵的披萨;Alex表示,他用有机的番茄养菌,好菌不易照顾,温度与湿度都会影响生长情形,相对养好菌难度较高,但提供的好滋味却令人难忘。◇

(责任编辑:叶琴)

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2012-10-11 7:11 PM
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