秋蟹肥美 啖万里蟹正其时

【大纪元10月13日报导】（中央社记者王鸿国新北市13日电）新北市政府农业局今天说，秋天是吃蟹季节，10月中旬过后，正是“万里蟹”最肥美好吃的时候。

时序进入9月中旬以后，万里蟹逐渐量产，但受到台风接连搅局，市府虽积极行销，却一度出现供不应求的窘境，不过随着天气转好，产量也迅速增加。

万里区渔会指出，“万里蟹”包括花蟹、三点蟹及石蟳，肉质细致、滑嫩、饱满，与养殖蟹相较，海蟹不论肉或膏，都带有浓郁鲜甜的滋味。

餐厅业者指出，由于肉质鲜甜，不需沾料或调味料就很好吃，清蒸最能品尝出螃蟹的鲜甜肉质。

万里蟹从9月到11月底都是盛产期，但受到节气稍晚及台风影响，10月中旬以后才是最好吃的时候。农业局长廖荣清表示，此时捕捞的蟹，不仅体型及重量都增加，肉质也是最肥美的时候。

新北市渔业及渔港事业管理处长汪昭华表示，万里33艘捕蟹船捕捞量已增加，蟹肉也明显充实许多，但价格并未调涨，正是吃蟹的好时机。

她说，为了鼓励民众消费及慰勉渔民辛劳，市府后续还将举办“感蟹万里”等系列活动，预估可为“新北螃蟹季”掀起另一波高潮。