葡式烤红椒醋沙拉

【葡式烤红椒醋沙拉】

【材料】一人份

一、主材

红椒　1个
杏鲍菇　1株

二、调味品

橄榄油　1大匙
酒醋　1／2小匙
盐　少许
干香草末　适量（或蒜头一瓣细切，随意）

【作法】

1、烤箱（烤炉）预热到180度（日式瓦斯烤箱预热3分钟，或以炭炉网烤）。杏鲍菇切片，放铝箔纸上密包封。

2、红椒（可先切两半）、杏鲍菇放入烤箱烧烤。二分钟后，先取出杏鲍菇（观察杏鲍菇表面微微出水即可）。红椒烤到部分表面呈现焦黑状，取出，剥去皮、去蒂、去籽(图)，撕成适合入口大小条状。

3、碗中放入调味料，调匀。

4、装盘：红椒、杏鲍菇盛好，淋上调味料。