“牛村”韩国餐馆

冬季养身食谱——烤鳗鱼

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   冬季是滋补身体的好时节。为了保养自己的身体,许多韩国人都喜用鳗鱼来滋补身体,鳗鱼也因此成为了韩国冬季的特色美食。说到烤馒鱼,大家的脑海里浮现的景象大多数是盖在日本馒鱼饭上的那种鳗鱼。其实,不仅日本人善烹鳗鱼,鳗鱼料理在韩国也非常普遍。

   鳗鱼肉的营养价值非常高,被称为水中的“软黄金”。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸等多种营养成分,具有补虚养血、祛湿的功效。鳗鱼体内还含有一种稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人所青睐的保健食品。同时,鳗鱼也是EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)含量最高的鱼种之一。这两种营养素不仅可以降低血脂,抗动脉硬化、抗血栓,还能为大脑补充必要的营养素。DHA还能促进儿童及青少年大脑发育,增强记忆力,也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。医学专家还发现,鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益成分,是补充人体必需脂肪酸和氨基酸的理想食物。鳗鱼中的锌、多不饱和脂肪酸和维生素E的含量都很高,可防衰老和动脉硬化,从而具有护肤美容功效,是女士们的天然高效美容佳馔。

  因此,在韩国、日本、中国以及世界很多地方,鳗鱼自古以来都被视为最佳的滋补、美容佳品。日本人在每年冬季常吃香喷喷的烤鳗饭以驱走严寒,保持充沛精力。韩国人更喜欢在火中烧烤鳗鱼当作下酒料理或滋补膳食。

  在此,笔者为正在规划新年大餐或请客的朋友们推荐一家位于新泽西北部的韩国招牌餐厅,让您享受一下韩国烧烤鳗鱼和各种正宗韩国饮食。今年年初,在新泽西帕利塞德斯公园市(Palisades Park)新开张的招牌“牛村烧烤”韩食餐馆,为了更好地满足新老顾客的需求,特别新增了一些深受华人顾客喜爱的传统韩国料理和冬季特别养身食谱,如鲜烤鳗鱼料理。

  “牛村烧烤”品位高雅,地处Broad Ave和E Central Blvd十字路口的最佳位置。餐厅分为上下两层,共185个座位,并设有五个大小雅间以及一个用于会议、会餐的17人大套间。再加之“牛村烧烤”的料理味道鲜美、正宗,开张不多久,便无论中午或晚上,总是宾客盈门,也是过年过节的好去处。

  “牛村”的纽约曼哈顿本店,以其正宗韩食,曾在“yelp”评价榜里连续11次得到了“五星级餐馆”的荣誉,还被《纽约时报》评为“二星级餐馆”。在曼哈顿,“牛村”早已影响了包括华人在内的各族群纽约客的口味。承传了纽约“牛村”的口味,新州分店推出各色正宗美味韩食料理,以及来自韩国济州岛清净海域捕捞的空运海鲜。晚餐提供各种套餐,并配有二十多种美味配菜。“牛村”的配菜跟一般韩国餐馆的小菜大不相同,是用料精良的正式菜肴,包括各种韩国烧烤,以及取材自高品质黑牛的烧烤牛排、牛肉,还有王猪排烧烤,味道正宗、鲜美。而主食则有石锅拌饭、嫩豆腐煲、杂菜、韩国炖汤、韩国海鲜饼等。

  “牛村烧烤”的另一大卖点就是生鱼片寿司卷和新鲜活鱼生鱼片套餐,尤其受到周围各大公司白领一族的喜爱。与同等质量的餐馆相比,“牛村烧烤”的生鱼料理价格合理,满足了现代人平价吃到高级美味的需求,因而倍受青睐。还有正宗的韩国烧烤料理和正食健康料理,更是受到华人的赞赏,也是“牛村烧烤”的魅力所在。本店还被选为韩国政府公认的韩食世界化指定餐馆,以原汁原味的正宗韩国料理真味,来促进韩食的世界化。

  另外,“牛村烧烤”的午餐正在热销。午餐时间是11:15 am – 3:00 pm,提供丰富的午餐种类,有七八种午餐组合供顾客选择。每日的特价菜也很受欢迎,包括十余种寿司、韩食汤类、烹炸类等各种料理,每天都不一样。“牛村烧烤”的晚餐经营时间是5:30 pm – 1 am,星期五和星期六则营业到2 am,星期日晚上到12:00 am为止。行前可以登录www.woochonbbq.com下载优惠券。

  电话:201-242-9999。
  地址:280 Broad Ave, Palisades Park, NJ07650。

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