【大纪元2012年11月04日讯】（大纪元记者郭益昌台湾彰化报导）到鹿港观光旅游除了参观古迹外，四处飘香的美味小点更是不容错过，邻近龙山寺的商圈不仅有著名的阿振肉包、老龙师肉包等名店外，近期兴起的龙祥面食堂则以独特的软骨拉面掳获不少饕客的心，成为观光客的新选择。
入选台湾十大观光小城的鹿港小镇，是座具有悠久历史文化的古都，独具特色的古迹、美食都吸引不少观光客前往体验。而龙山寺的商圈不仅有著名的阿振老龙师的肉包大战外，位在三民路上的龙祥面食堂推出独特的红烧软骨拉面、大陆面，带给观光客不一样的新选择，慢火精炖的高汤味飘香，让朴实的小镇老街，多了一股温暖的味道。
老板詹同贤原本是乡农会员工，不仅喜欢研究美食，对蔬菜的特性十分熟悉，因此店里招牌除了软骨拉面以外，加入各式时令蔬菜的面食，也是店家最大特色。詹同贤说，猪软骨必须先用细火慢炖5、6个小时后，口感软嫩有咬劲，连骨头都Q软可吃下肚，富含胶原蛋白，深受女性顾客喜爱。
由于对蔬菜十分熟悉，店家除了以猪骨、鸡骨熬汤外，还加入各式蔬菜当汤底增加鲜甜味，并且细心的将油脂捞掉，因此汤头清澈十分爽口，面条则特地挑选细致光滑的拉面，特制为较粗的弹牙面条，搭配高汤与软骨，吃起来显得健康美味。
店家招牌软骨拉面有清炖和红烧口味，还有大陆面、水饺等各式小菜，詹同贤说，健康饮食是新趋势，小菜都是手工制作，定期推陈出新研发新口味，让顾客有新鲜感，也能吃到当令食材的美味。
（责任编辑：罗令尹）
