【大纪元2012年12月19日讯】偶尔看到超市巨头Coles的一篇工商文章，教人如何只花一百澳元就吃一顿圣诞晚餐，读后不觉一时手痒，我也来出个百元内的自制圣诞晚餐， 而且更简单，更实惠。
一般华人心目中的圣诞晚餐一定包括一个大大的盘子盛着一只两脚朝天的烤火鸡或是色泽金黄的烤咸猪腿。其实，澳洲圣诞季节的天气十分炎热，许多人家已经选择更加简单的吃法，而对于只有一家三、四口的新移民，要吃完许多剩下的食物也是个漫长的过程。
正因如此，现在超市也提供小包装，已经烤熟的火鸡肉（Cooked Turkey 超市冷冻柜内找），只要在烤箱中热15分钟就可食用，这样不但免去了清洗，腌制的麻烦，而且味道也很不错。我买了一块1公斤包装的鸡胸肉，够我们一家人吃两顿的。
要搭配烤火鸡，最简单的就是烤蔬菜，我通常的选择是土豆、南瓜、红薯，您还可以加一些西葫芦（Zucchini）和甜椒之类的，总之没有一定的规矩，可以按照喜好增减。蔬菜切块后撒上油（橄榄油最好）和盐就可放入烤箱内，一般需要烤半小时，如果要卖相好的话，易熟的西葫芦和甜椒可以最后十分钟再加入。这样正餐就搞定了，吃的时候可以加酸果曼酱（cranberry sauce）或是Tobasco Sauce 的辣酱，这两种酱，一般超市都有售。
前菜我想给大家介绍的是鲜虾沙拉。这道菜也十分简单，买已经煮熟的大虾去壳，加上一个芒果切丁，奶油果肉（鳄梨）切丁（Avocado），放在沙拉菜上，淋上酱汁就可食用，酱汁做法也很简单，奶美滋加番茄酱再挤一些柠檬汁。
我去一家名叫Burswood Seafood的海鲜店买了一公斤的大虾，用了半公斤不到来做这道沙拉，剩下的做了一个食盘留着夜宵吃，食盘蘸酱是西红柿酱加山葵酱（wasabi）和切丁的腌黄瓜，加山葵酱和腌黄瓜的吃法是从本地一家炸鱼店那里学来的，别有滋味，不妨试试。
如果您不想吃太多虾的话，不妨试试上述海鲜店的熟螃蟹（Blue Swimmer Crab）。现在一提起西澳，人们都联想起能源行业，其实西澳也很多著名的水产，特别是现在这个季节，螃蟹正肥，只需用盐水煮过，吃起来就十分鲜美。因为按照中医讲，螃蟹性寒，吃多了可能会导致拉肚子，所以建议一餐只吃一两只。
甜点的话，不妨试试这家位于北桥名为Corica的糕饼店。这家老字号的苹果派（Apple Strudel）可是有口皆碑，我的一些东南亚朋友在回去探亲时，甚至会买它来送给亲戚。吃得时候加上一杓冰淇凌和几块您喜欢的水果，保证不会让您失望。
下面开始结账：熟火鸡1kg $18 ； 蔬菜加大芒果1只 $13 ；熟虾1Kg $20； 熟螃蟹四只$16 ； 苹果派 $20；其他酱料等等$10，总计$97。
海鲜店名称： Burswood Seafood，地址：96 Burswood Rd, Burswood； 电话: 9470 1389； 七天营业 8am-6pm。
糕饼商名称： Corica Pastries， 地址： 106 Aberdeen Street, Northbridge； 电话: 9328 8196； 六天营业 周一至五8.30am – 5.30 pm； 周六 8 am – 12.30 pm。
