家事训练课程除了包括折叠衣服、缝钮扣、擦桌扫地、水果拼盘、包装礼物之外，别忘了还有一件民生大事－－洗手做羹汤啰！小朋友们准备好和父母、老师一起上菜了吗？
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经过一学期家事课程的训练后，孩子打扫的动作正确、俐落了，教室的各个角落也都能扫得干净许多；负责擦桌柜的孩子，也大多能运用正确的方法擦抹桌柜；擦玻璃窗的更是想尽办法把玻璃擦得像破掉一般。从此，教室天天窗明几净，打扫时间孩子做得愉快，老师看得欢喜。
孩子手脚灵活之后，紧接着就要练习民生大事－－洗洗手，穿上围裙，准备做羹汤。学会这些厨房技巧，就不用担心爸妈不在家，愉己又悦人，且终生将受用。以下请看我们的进阶家事课程：
第一周：厨房危机与安全措施
这是小厨师必须知道的。大家一起讨论厨房有哪些危机，如何因应危机而做哪些安全措施。如果能举实例说明，效果更好。
第二周：水煮蛋、剥蛋壳、卤蛋
先指导孩子如何选购鸡蛋或鸭蛋，再指导孩子煮蛋及卤蛋的方法。孩子利用周末假日，请爸妈陪同到市场或超市，选购爱吃的蛋和可以一起卤的食物。制作过程请拍照存档后寄给老师。卤好的食物正好可以作为周一的便当菜，也可以多带一些和老师、同学分享。
第三周：煎豆腐、荷包蛋或其他种类的蛋料理
教孩子煎煮的原则和方法之后，在一周内让孩子和爸妈商量为家人煎煮的时间和煎蛋的内容。过程要拍照，还得加上家人享用后的评语。
第四周：蒸蛋
用一、两颗蛋和几个蛤蜊就可以蒸出像日本料理店卖的蒸蛋啰！蛋和水的比例，火候的控制，如何调味，这些都是蒸蛋的重点。配合这项作业，可以让孩子写一篇相关的文章。
第五周：烫炒青菜（叶菜类）
上学期末已经学会洗切葱姜蒜和叶菜类，以及根茎花果类的蔬菜，所以此周可以直接指导孩子蔬菜的烫、炒方法。本周作业每人至少烫、炒各一道叶菜类的青菜。
第六周：烫炒青菜（根茎花果类）
每人至少烫、炒各一道根茎花果类的青菜。可作为便当菜，带来和同学分享。
第七周：包水饺
每家有不同的口味及包水饺的方法。让孩子和家人讨论包水饺一事。完成后写一篇相关文章或拍照说明。
第八周：煮咸汤和甜汤
汤的内容物可自由选择，咸汤如贡丸汤、冬瓜蛤蜊汤、蛋花汤、萝卜排骨汤、竹笋汤等；甜汤如红豆汤、绿豆汤、白木耳莲子汤等。此项作业分别在周休二日中完成。
第九周：煮地瓜或地瓜汤
假日早晨来一锅香醇的地瓜汤，补充能量，家人吃了一定很高兴、很满足。
第十周：煮饭（电锅或电子锅）
用电锅或电子锅煮白饭或五谷饭。
第十一周：煮饭（瓦斯）
用瓦斯煮白饭或五谷饭。爸妈也许没用瓦斯煮过饭，所以要特别再指导孩子米与水的比例及如何控制火候。
第十二周：煮稀饭（瓦斯）
用瓦斯煮白稀饭或咸稀饭或甜稀饭。
第十三周：肉类烹调
先指导选购肉类的注意事项、肉类的切法和介绍烹调的方法。可自由选择牛肉、羊肉或猪肉。若家中是素食的，则自行烹煮一道佳肴。此项作业可当便当菜，周一评分。
第十四周：煮汤面
依各家不同的口味煮不同的汤面。
第十五周：炒饭或炒面
依各家不同的口味，选择炒饭或炒面。
第十六周：煎鱼
先指导如何选购新鲜的鱼和介绍烹调的方法。利用假日和爸妈一起到菜市场买鱼，并将鱼的名称、价钱记录下来，也要注意观察老板如何处理这条鱼。可自由选择鱼的种类。若家人吃素，则自行烹煮一道素菜佳肴。
第十七周：家事大考验
以野炊露营的方式进行，时间、地点敲定后尽早通知家长，请有空的爸妈来辅导孩子和帮忙评分。
欲知详情，请看下回啰！◇
