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鳗鱼鱼苗锐减 日本鳗鱼价高

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【大纪元2012年02月12日讯】(据民视新闻报导)日本人爱吃鳗鱼举世皆知,不过近年来日本捕获鳗鱼鱼苗的数量却逐年递减,物以稀为贵,鳗鱼价格当然逐步上扬,就连中国产的鳗鱼也应声喊涨,让日本业者大叹吃不消,现在有人把脑筋动到美国产的鳗鱼上,希望能解决供不应求的问题。

炭火上滋滋作响的烤鳗鱼,肥嫩肉质与蒲烧酱的浓郁滋味完美结合,再配上热腾腾的白饭一口吞下去,简直是享受,但现在想吃像这样的鳗鱼盖饭,付出的价格,是一年前的1.5倍。

不是老板存心坑人,实在是鳗鱼价格越来越高,高到拥有3家鳗鱼盖饭店的这位老板,已经考虑要关掉其中一家,因为根本无法应付越来越贵,越来越少的鳗鱼。

老板讲到简直眼泪都快掉下来了,因为日本现在正面临鳗鱼危机,以往国产鳗鱼,会先在日本沿岸捕捞野生鱼苗,之后经过半年的人工养殖才会出货,然而鱼苗的捕获量,2009年还有近25吨,到了这两年却连10吨都没有,今年恐怕陷入连续3年产量不足的窘境。

供货不足,价格自然水涨船高,2004年鱼苗1公斤25万日圆,前年开始已经涨到80万日圆了,现在更是直接飙破200万,而台湾、中国的鳗鱼外销日本数量也逐年减少,更是雪上加霜。

总不能坐以待毙,现在有业者把脑筋动到美国鳗鱼头上,美国东岸的鳗鱼头比较大,作成蒲烧鳗,长得跟日本鳗鱼差不多,那么味道呢?有得吃总好过吃不到,日本鳗鱼危机,业者绞尽脑汁应对。

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2012-02-12 12:34 AM
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