【大纪元2月28日报导】(中央社记者王淑芬高雄28日电)人生的转折处嗅到商机，林琮隆夫妇以新台币5000元创业摆摊卖卤味，超热卖的小摊，不到1年赚进人生的第一桶金，于是改营铁蛋中盘商，冲刺营业量；如今机械化制程卤味销遍欧美。
很多想创业的人口袋内并不缺5000元，不过林琮隆却能嗅到商机在夜市摆起小摊。18年的创业历程，林琮隆夫妇吃苦耐劳、不畏风雨，跟着庙会、灯会民俗摊趴趴走，1年多的时间赚到人生的第1桶金。回首创业过程，林琮隆说，商品的竞争力、好运气之外，“坚持”是通往成功的路径。
林琮隆做过汽车水箱黑手学徒，也尝尽业务员吃闭门羹的苦头；因为结婚后有限的收入还要支付保母钱，于是在偶然的机会嗅到卖卤味的商机，与妻子拜师学艺，找摊车、批货烫卤味，招呼客人等，统统在1个月内搞定，开始了“夜市人生”的生活。
他说，为了确保收入稳定，白天继续跑业务，晚上念夜二专，下课后帮忙卖卤味，清晨还要去批货、备料，“睡眠”是他遥不可及的奢望，所幸卤味热卖，即便天天增加备料，还是供不应求，每天新台币万余元的收入，让他们的信心大增，也看到了商机。
苦恼的是卤铁蛋费时费事，因为鸡翅、鸭翅同锅总会戮破卤蛋，于是决定将卤铁蛋分锅处理，多的批发给同业，免除同业相同困扰。林琮隆因此弃卤味摊专营铁蛋生意，还跟着庙会、民俗活动南征北讨，常常为了做生意，1天工作20个小时。他说，生财锅炉上铺块木板通常就是他们的睡铺。
为了延长铁蛋无防腐剂的保存期限，林琮隆跑遍多所农业技术学院研习讨教，克服重重的技术障碍之后，公司接获来自星、港的国际订单，让他的事业燃起了希望的曙光。
直到有一天，海外客户要求访视厂房，让他们惊觉铁皮厂房是难以说服品管的产业劣势，于是林琮隆夫妇求助于政府中小企业辅导资源协助，找到投资纾困的门路，终于开启了他们建构卤味专业工厂的计划并打造卤味博物馆，发展成观光工厂。
如今，百余项卤味一一被开发为零食包装，铁蛋、豆干、乌鱼肉干、柳叶鱼、鸭翅等，入味可口的卤味遍销欧美、日本30多个地区及国家。
5000元创业卖卤味起家的林琮隆，在本洲工业区成功打造了他的卤味王国，输出欧、美、日、港的商品早已是旅居海外游子一解乡愁的慰藉。
在打造的卤味王国城堡中，平实、惜福之外，林琮隆鼓励创业者，成功是属于坚持到最后的人。
