【厨娘香Q秀】梅干碎肉

新唐人电视台 厨娘香Q秀节目

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我虽然不是客家人,但对客家料理情有独钟,上次要回台湾的时候,把冰箱里的梅干菜处理一下就成了一道下饭的佳肴……

分装放冷冻库,很是方便,所以这次回美国又请客家朋友帮我买了几把传统的梅干菜,拿一些给陈妈妈,自己留一些。

想念客家庄时可以拿出来打打牙祭,顺便一解思乡情绪……

梅干菜特有的风味不仅让人怀旧,更让人 时不时的感受到客家人的勤劳和简朴。

希望女儿在享受美食的同时,也能从食材的来源学习到客家人的传统美德……

梅干碎肉材料:

梅干菜一把、猪绞肉半斤、糖少许、油、酱油适量

梅干碎肉作法:

1 梅干菜洗净泡软备用

2 将梅干菜拧干,切碎

3 将2放入锅中干炒至香盛出备用

4 锅中放油将猪绞肉炒白后加一点酱油、糖

5 加入梅干菜拌炒焖一下

6 放入大碗内再进电锅里蒸一下就可以上桌了@*

《欲收看厨娘视频请上 新唐人电视台》


猪绞肉(摄影: 新唐人电视台 提供)


梅干菜(摄影: 新唐人电视台 提供)


将梅干菜拧干,切碎(摄影: 新唐人电视台 提供)


梅干碎肉(摄影: 新唐人电视台 提供)

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