【大纪元2012年05月21日讯】（大纪元记者秦玥澳洲阿德雷德编译报导）阿德雷德中央市场（Central Market）的商家表示，他们要顺应电视上的美食发展趋势并延长营业时间，才可提高自身的竞争力，才可与在南澳占主导地位的几家大型超市抗衡。
据阿德雷德时事新闻网报导，许多场内的商家都认为，目前他们正面临的时期是自中央市场开业141年以来做生意最艰难的时期。店面的租金一直在涨，农贸市场的竞争力很大，再加上大型超市的折扣和积分卡促销方式，令他们倍感生存压力。
据悉，至少有3位商家试图出售自己的摊位却无人问津。这些曾经非常抢手的摊位至今仍未成功售出，有些摊位甚至拖延超过2年时间。
阿德雷德市议会的数据显示，去年中央市场的客流量高达875.4万人次。对此摊贩表示，如此高的客流量并不意味着实际的销售额就高，实际消费的人数呈下降趋势。
中央市场的商家希望即将在7月1日接手市场管理的独立董事会能够确保商家的多元化。同时大家还希望平日的营业时间能够延长，从而提高营业额，因为会有许多下班后逛市场的顾客。
还有一些商家表示，中央市场还应该投入资金迎合电视烹饪节目的饮食潮流。美食店Providore的老板格利森（Mark Gleeson）表示，精明的商家都会关注那些受欢迎的电视烹饪节目，并准备所需要的烹饪原料。因为在接下来的几天内，常会有顾客都点类似的菜式。他还建议，新的管理董事会可以考虑与南澳TAFE 学校和Food SA合作，提供一些可以短租的摊位，为年轻人或者不同民族团体提供更多机会。
家族生意Prettejohn’s摊位自1938年以来就已扎根中央市场，出售园艺用品和植物育苗。到目前为止，该摊位已放到出售市场两年了，仍然没有进展。老板普里特约翰（Sue Prettejohn）表示，现在的摊位租金已从6年前的2500澳元涨到3900澳元，而营业额却停滞不前。
Hyatt酒店的前任厨师诺沃索（Franjo Novosel）为了参与社区发展，并增强个人与顾客间的联系，8年前在中央市场开了Zed’s咖啡店。他建议，如果向个别摊位发放酒类经营许可，允许出售一些精品葡萄酒和啤酒，或许也能够增加一些亮点。
中央市场新上任的首席执行官帕特里奇（Carl Partridge）表示他会考虑大家提出的建议，并在商家以及顾客中进行一些调查研究。◇
（责任编辑：陈紫雨）
