花，说穿了只是种素材。
然而经过什么样的人之手，制作出只献给某人的花束这件事
令人感到满足快乐，或许也就是如此
而让我选择这项工作吧！
花艺设计师
平松美加
“十六岁生日时，当时交往的男朋友送了我一束花，一簇白色的满天星当中点缀着鲜红色的蔷薇，那时候这样的组合是很时髦高雅的。当时的我收到时无比欢欣，那感觉到现在仍记忆犹新。”
现在以制作新娘捧花及婚礼布置为主的花艺设计师平松美加，从高中时代就到镇上经常路过的花店里帮忙包花束，也时常扎束花送给社团的学长姊等，接触花艺的机会很多，当时的男朋友也是每逢节日、一有机会就会送花的人。
“挑选鲜花送人是件很好玩的事，收到并捧着一束花走在街上的感觉也很棒。说起来倒不是真的非常热爱花卉本身，而是觉得花代表着幸福愉悦，因此对它有份特别的喜爱和亲切感。”
除了大学时就正式在花店打工之外，还有另个原因促使她后来成为花艺设计师。
“在美术大学时一边上绘画课，一边兼染色作业的零工。当时常常有同学拜托我帮忙画以花朵为题的作业，让我不禁开始觉得或许在花店工作也不错。为了画好作业必须非常仔细地观察花朵，如果在花店工作便可以将剩下的花带回家细细研究，其实是抱着这样单纯的动机。”
刚好偶然发现时常经过的花店贴着招募打工人员的告示，毫不犹疑便主动应征了。一开始工作最大的感想就是……“花店的工作真是太酷了！”
“花店某种程度和生鲜水果店很像，因为花是有生命的东西，一切取决于新鲜度。每天早上大量的切花一进来，马上就得摘折不必要的枝叶然后浇水，必须非常快速地进行所有作业。
绑花束时也是，迅速精准地挑选花朵后要以最快的速度包装起来。这并不是一个悠哉的工作，我认为从一种职人的角度去看这点的话，真的是份很酷的工作，也正好很符合我的个性。”
有许多因为喜欢花、想学习插花艺术而进入花店工作的人，实际工作之后似乎都会发现和自己原先想像的有很大落差。
“花店的工作绝不是大家一般想像的那样梦幻。手被花刺刺伤、被水溅湿一身、或是衣服的扣子被勾住等类似的狼狈状况层出不穷。
但是前置作业如果不谨慎仔细，花便不能美丽地绽放到最后一刻。因此，为了让花束一整日都开得漂亮，得特别做什么样的前置处理，这些都是时时刻刻要思考的事。如果不了解每一种花的特性便无法作判断和安排。”
去了解每一种花，构思花与花之间的组合搭配十分有趣，有点像是画画或是搭配身上的衣服一般，玩着配色游戏而去拼凑出一束花。
“因为工作的地方就是镇上普通的花店，偶尔会有只是顺道过来买花的婆婆妈妈们，她们对于我做的花束都会像是顾客一样给我很直接的反应，那其实是很有趣的事。大家直接提出各式各样的意见，例如比较喜欢哪种花啦、这样子的感觉不对啦……等等，于是我在与他人的沟通交流之中学习制作花束。”@(待续)
摘编自 《用自己的节奏过生活：15位女设计师与手创家的筑梦故事》 野人文化股份有限公司 提供
