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有效控制血糖 从饮食调整做起

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【大纪元记者李郁玫台北报导】罹患糖尿病为了有效控制血糖,需要饮食限制吗?营养师说,只要掌控好份量,血糖控制在标准范围内,选择均衡营养的健康食材,没有食物是不能吃的。

台北医学大学附设医院营养师钟子雯表示,糖尿病初期有4种典型症状,3多1少-—喝多、尿多、吃多、体重减少。钟子雯提醒,对血糖影响较大的食物,有淀粉类、水果类、奶类与甜食类,因此吃这4类食物要有所控制。

此外,糖尿病患要特别注意自己的血糖数值,血糖标准:空腹血糖(早晨饭前)80~130㎎ / dl,饭后2小时血糖<180㎎ / dl,糖化血色素(A1C)7%以下。长期血糖过高会导致多种并发症,严重者亦有截肢的可能。

如何有效控制血糖?除了饮食要做好控制之外,持续运动、维持理想体重都是控制血糖的必要条件。@◇

糖尿病患 饮食原则

1. 主食类:挑全榖或全麦的食物为主食,男性每餐1碗,女性每餐8分满。

2. 蔬菜类:每餐总量2~3种,每种半碗。

3. 豆鱼肉蛋类:多选择黄豆制品与白肉,蛋黄1星期最多3个,每餐总量约4根手指的宽度。

4. 水果类:每天吃2次水果,1次约拳头大小的份量,少喝果汁。

5. 奶类:选择低脂或脱脂奶饮用,每天1.5~2杯,1杯250㏄。

6. 油脂类:炒菜可用芥花油、葵花油、沙拉油,凉拌菜可用橄榄油、苦茶油、麻油。

7. 坚果类:每天分量1~2汤匙,核桃、杏仁豆、腰果、花生等均可食用。

控制血糖 检视饮食状况

若依照糖尿病饮食原则后,仍无法有效控制血糖,必须检视自己是否有下述问题并咨询营养师予以协助改善。
□ 吃太油
□ 配菜吃太少
□ 水果吃太多
□ 牛奶当水喝
□ 是否有定食定量
□ 主食饭面吃太多
□ 常在外面吃饭或应酬
□ 点心的份量与选择不恰当

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