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研究:垃圾食物吃多会上瘾

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【大纪元5月9日报导】(中央社记者曹宇帆布鲁塞尔8日专电)垃圾食物吃了还想再吃?医学研究显示,并非想放弃减肥或因个人把持不住,而是垃圾食物就像诱人上瘾的毒品,会驱使大脑产生刺激食欲的化学作用。

“欧洲之声”(European Voice)杂志报导,这篇刊登在最新一期医学期刊“自然神经科学”(Nature Neuroscience)的研究报告说,研究人员就啮齿类动物对垃圾食物反应的实验发现,垃圾食物会让大脑产生如服用海洛因和古柯碱的反应。

研究人员发现,喂食老鼠垃圾食物,老鼠因而养成强迫进食习惯,类似毒瘾者对于吸食毒品的反应。不停吃喝垃圾食物的老鼠,久而久之体重增加且活力降低。

报告说,这项实验足可解释,为何食品制造商总是在产品中调配许多的糖、盐及人工添加物。

研究发现,对垃圾食物上瘾的老鼠,体内巴胺乙型受体(dopamine D2 receptor)的数量减少。先前研究显示,这种受体的减少与毒品上瘾有密切关联。

报告说,狂嗑垃圾食物将导致大脑的奖励回路(reward circuitries)产生染上毒瘾般的神经适应反应(addiction-like neuroadaptive responses),使实验鼠养成强迫饮食的习惯。

非政府组织欧洲公共卫生联盟(European Public Health Alliance)说,部分欧盟国家如丹麦、法国、匈牙利,已施行对垃圾食品课税的措施,值得其他国家效法。

欧洲公共卫生联盟表示,对垃圾食品课税并奖励蔬果摄取,不仅有助对抗肥胖并克服如毒瘾般的垃圾食物上瘾,再加上欧盟各国面临紧缩政策的压力,对垃圾食品课税还可增加公共收益。

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