研究：垃圾食物吃多会上瘾

【大纪元5月9日报导】（中央社记者曹宇帆布鲁塞尔8日专电）垃圾食物吃了还想再吃？医学研究显示，并非想放弃减肥或因个人把持不住，而是垃圾食物就像诱人上瘾的毒品，会驱使大脑产生刺激食欲的化学作用。

“欧洲之声”（European Voice）杂志报导，这篇刊登在最新一期医学期刊“自然神经科学”（Nature Neuroscience）的研究报告说，研究人员就啮齿类动物对垃圾食物反应的实验发现，垃圾食物会让大脑产生如服用海洛因和古柯碱的反应。

研究人员发现，喂食老鼠垃圾食物，老鼠因而养成强迫进食习惯，类似毒瘾者对于吸食毒品的反应。不停吃喝垃圾食物的老鼠，久而久之体重增加且活力降低。

报告说，这项实验足可解释，为何食品制造商总是在产品中调配许多的糖、盐及人工添加物。

研究发现，对垃圾食物上瘾的老鼠，体内巴胺乙型受体（dopamine D2 receptor）的数量减少。先前研究显示，这种受体的减少与毒品上瘾有密切关联。

报告说，狂嗑垃圾食物将导致大脑的奖励回路（reward circuitries）产生染上毒瘾般的神经适应反应（addiction-like neuroadaptive responses），使实验鼠养成强迫饮食的习惯。

非政府组织欧洲公共卫生联盟（European Public Health Alliance）说，部分欧盟国家如丹麦、法国、匈牙利，已施行对垃圾食品课税的措施，值得其他国家效法。

欧洲公共卫生联盟表示，对垃圾食品课税并奖励蔬果摄取，不仅有助对抗肥胖并克服如毒瘾般的垃圾食物上瘾，再加上欧盟各国面临紧缩政策的压力，对垃圾食品课税还可增加公共收益。