【大纪元2012年06月18日讯】 (据台视新闻报导)英国的最新研究发现，每天吃两到三汤匙的橄榄油，可降低五成死于心脏病的风险。
医师说，这主要是因为，橄榄油的单元不饱和脂肪酸含量高，能够防止血管钙化 和胆固醇堆积。除了橄榄油之外，像是苦茶油等植物油，或是多吃蔬果、多喝水，也有同样效果。
习惯用油来煎煮炒炸，烹调食物，如果要吃的健康，现在英国最新的研究显示，橄榄油有助于降低一半死于心脏病的风险。持续的追踪发现，如果每天食用两到三匙的橄榄油，结果里头的不饱和脂肪酸和多酚类的化合物，可以防止血管钙化和胆固醇堆积，进而预防高血压、心脏病等疾病，不过橄榄油的料理方式也很重要。
医师也提醒，有心血管疾病的人，每天不超过两匙比较好，另外像是苦茶油等植物油，或是深海鱼类，也有同样的效果，再配合蔬果、多喝水，就不会吃的有负担。