日本鸣门 迷恋渔港人情食堂

──日本四国德岛县鸣门市──

Milly 撰文、摄影

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餐厅名是“あそこ食堂”。

为什么是あそこ食堂?

一般不都是取“田中”、“大井”等,以老板的姓氏来决定店名。

原来答案是,不是常有人问,那个XX食堂在哪里啊?就在那里(あそこ)啊!大概就是这样的感觉,于是就取了あそこ食堂(在那里的食堂)这样的店名。

真是随性的店名,符合位于渔港边的食堂气质。

从鸣门车站走过去10分钟不到,可以从国道28号线大马路走过去,Milly则是从车站过了马路后就走到抚养川边,沿着川边看着港边停靠的渔船,欣赏着那古风的石桥,慢慢的以仿佛是当地人的心境前往用餐。

沿着抚养川散步

推门进去,时间还早,中老年的老板夫妇还在忙着将刚做好的家常菜陆续放进店头玻璃柜内。可是店内已经有一个阿伯在吃饭,大白天还喝着啤酒。

是比想像中凌乱的家庭风随性食堂,店前摆放的一碟碟家常菜都是朴实的模样,却也很有妈妈的手艺感,这样的料理也只有在这样的食堂才能吃到。

可以想像,如果有一天去日本朋友的渔村乡下阿嬷家吃饭,就会吃到这样的家常菜。对了,不是有一个节目“来去乡下住一晚”(田舎に泊まろう),那些炸鱼啦、烤鱼啦、生鱼片、马铃薯沙拉,就像是节目中妈妈会煮来给住宿艺人吃的料理。

醋腌鸣门小鲷鱼寿司

客人要自己拿菜到桌上,可是没标价。

没标价?多少有些迷惑,可是看过杂志介绍,一尾盐烤鸣门小鲷鱼也不过是700日圆,想必每盘都不会太贵。

妈妈风玉子烧

于是拿了醋腌鸣门小鲷鱼寿司、妈妈风玉子烧、花寿司,原本还想拿那一尾刚刚烤好的鸣门小鲷鱼,可是看了之后进来的两个阿伯也不过点了两小条红烧鱼,自己似乎不好太嚣张,就忍了下来(现在真是好后悔)。

港边食堂的家常菜

后来还加点了一碗现煮的300日圆“鸣ちゅるうどん”(鸣门乌龙面)。鸣门裙带芽是特产,说到鸣门乌龙面,几乎都是放了很多裙带芽的乌龙面。近年来强力推广,甚至还由德岛观光局出了美食地图的,则是当地人常吃的这道“鸣ちゅるうどん”,面条细细软软的,汤头是清淡的酱油风,放入切碎的油豆腐皮、葱花、裙带芽和竹轮。

鸣门乌龙面

竹轮是要显现鸣门漩涡的模样。Milly在食堂吃到的乌龙面放了很少竹轮,实在是看不出什么漩涡状就是了。

其他料理则真的都很好吃,本来就很偏爱这样朴实的家常味料理。

吃过饭结了帐后,欧巴桑还送上一片冰镇西瓜。以西瓜当作夏天午餐的收尾真是太好了。一餐下来千元有找,好划算。

这样的食堂是被当地人当作自家厨房的,路过的旅人只能偶然来此用餐,感受着那随性又不做作的人情味,下次什么时候还能再来则真是渺茫。

只是能在旅途上,被这样一间人情食堂给疗愈着,还是很值得一试的体验。

大井食堂

本来还想再去车站另一边也是老铺食堂的“大井食堂”再吃一碗鸣ちゅるうどん,但时间不充分胃袋也不充分,就只是去店前朝圣一下。果然也是一间好有风貌的食堂,据说还是江户时代就创业的老铺中的老铺。

在前往大井食堂的路上,无意闯入了似乎当昏黄时分街灯亮起会更风情的昭和风饮食街。

无意间闯入昭和风饮食

店前多数杂乱堆放着东西和种植着随意的盆栽,招牌大多已经斑驳却有说不出的风味,每家都像是可以衍生出一段小说的店家。

--转载 大家出版《四国,海岛漫游》@

大家出版提供
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