记得以前念高中的时候，在学校附近有个很有名的面店，当时是几个大陆来的老荣民在经营，中午吃饭时间总是大排长龙，高三准备联考，为了不想花太多时间排队，总会班上同学轮流翘课去帮忙排队，大卤面就是他们的招牌面，现在回想起来真是很美好的一段插曲(虽然不应该鼓励翘课)！
在那个年代有一碗热呼呼的大卤面是非常幸福的！
毕业后几乎很少再回到母校，年事渐长，发现越来越怀念年少时的种种了，唉！可能真的老了！！
几年前回到那家面店点了同样的大卤面，却发现没有原来的好吃了，很平凡的一碗面，为什么却那么深刻的嵌在记忆中呢？
不知是这几年吃遍世界美食把嘴巴养刁了？还是随着老兵凋零，原味亦不复存在了呢？
用带一点油花的火锅肉片腌太白粉后再加进熬好的蔬菜汤里，起锅时淋上几滴麻油看着热呼呼，冒着烟又夹杂着麻油香气的这碗大卤面，似乎时光又倒退到那段青涩的少年时候了！
老同学，你们还好吗？
大卤面材料：
大白菜4片
五花肉片半碗
木耳3朵
红萝卜半条
洋葱1/4个
香菜2根
面条2坨
蛋1个
调味料：
麻油、太白粉、鸡高汤1碗、盐适量
大卤面做法：
1 五花肉加一点太白粉拌匀
2 大白菜、洋葱切丝
3 红萝卜、木耳切片
4 香菜切末备用
5 将2、3加适量水、鸡高汤一起煮
6 等蔬菜煮软再将五花肉放进去,煮好的面也可在此时放进去
7 起锅前加入适量的盐、打好的蛋液,再勾一点太白粉芡，丢进香菜、淋上麻油即可@*
《欲收看厨娘视频请上 新唐人电视台》
