【大纪元7月16日报导】（中央社记者郭芷瑄屏东县16日电）30岁的李世统出身香蕉世家，由于香蕉价格起伏很大，他将香蕉加工制成香蕉干，试验3年，今年成品才达到他的理想，推出市场反应不错。
有越来越多年轻人投入农业后，将传统农业多角化经营，李世统的父亲是神农奖得主李成地，李世统坚持与父亲走不同路线，将学校所学国贸的专长运用在农业上。
几年前，李世统观察到香蕉的价格起伏很大，但如果加工后产品不但保存期长，而且价格会较稳定，他贷款买了1台烘烤机，从不同季节、不同成熟度、不同温度、不同时间开始分析比较，光是如此反复的动作，花了他将近3年的时间及不少的金钱。
在李世统近乎完美主义的要求下，所制作出的香蕉干保有香蕉风味，颜色金黄不会变黑，而且不黏牙，屏东县政府农业处官员表示，外观和口感都比市面上见到的香蕉干品质好许多。
李世统表示，夏蕉含水率高，10斤的香蕉可制成1斤的香蕉干，冬蕉则是7比1，制作过程完全不加糖料，香气更浓。
研发了3年，李世统的香蕉干今年才开始上市，卖给批货商1台斤新台币200元，小包装100公克100元，供不应求，上个月随团到日本促销农产，李世统带了一些到日本推广，市场有不错的反应。
最近香蕉价格每公斤约23元，价格还算不错，李世统并没有因此全部鲜果供应，因应顾客要求，他将部分香蕉留下来加工制成香蕉干，3年的辛苦，终于有了回报。
李世统目前并逐步将自已的香蕉走向有机栽培。
