多少年来，南京人就喜欢吃鳝鱼面。早在二十年代，南京城南河边有一家面馆，生意兴隆。面馆里有一个学徒，人小心善，他见鳝鱼命长，虽砍数刀还不见死，心中不忍，于是每天偷偷拿几条鳝鱼放生。后来这事情被店主发现了，把他痛骂一顿，并当即开除。
学徒丢了饭碗，惶惶无计，踉踉跄跄，不觉到了下关（南京城外，濒临大江），一咬牙，跳入江水，想一死了之。不料脚下有物托住了，很快就被人发现救起。他当时回头一看，竟是一群鳝鱼将他稳稳托住，才没有被江水吞没。
这事很快就被报纸报导出来，传播较广。店主闻讯，心生惭愧，复用了这位学徒。他也不再做鳝鱼面生意，改做素面馆，而生意比原来更加火红。
当时，南京人纷纷议论：细小的鳝鱼都知道报恩，更何况大的生命呢？
－－摘编自明慧网
