【大纪元7月4日报导】（中央社记者颜伶如波特兰3日专电）为了对抗日益严重的儿童肥胖症，根据7月1日起生效的美国联邦规定，今后全美孩童的学校午餐，谷类食品至少一半以上必须为全谷类。
今年1月，美国立法通过“儿童健康、免饥饿法案”，内容包括改善全美学童的营养午餐，减少油脂与盐分的摄取，增加蔬菜与水果的比例，希望让孩子们吃得更健康，远离肥胖症。
“儿童健康、免饥饿法案”从1日起生效，暑假过后各级学校陆续开学，学童将会发现学校午餐内容与以往略有不同。
举例来说，谷类食品至少一半以上必须为全谷类，到2014年7月1日，所有的谷类食品都必须为全谷类。
根据这项新规定，学校午餐的含盐量在未来10年内，必须减少一半。
同时，以往可以吃到的果汁冰棒，今后将改为新鲜水果，披萨饼皮将采用全麦面粉制作，油炸马铃薯块也将由地瓜条取代。
美国小儿科学会（American Academy of Pediatrics）营养委员会主席巴提亚（Jatinder Bhatia）接受媒体访问时表示，全谷类食物较为营养，因为精谷类食物通常添加糖与盐，养成孩子们喜欢这种口味的习惯，“如果习惯吃天然水果与蔬菜，就比较不可能吃薯条时还要另外洒上盐巴了。”
