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【大纪元7月4日报导】（中央社记者廖凰媛、陈亦伟台北4日电）台北市商业处举办的“台北料理大师赛”第一阶段赛事今天登场；30家知名餐厅以“招牌料理”一较高下，乌鱼子冶金龙虾、烟熏羊排佐橙香糖醋等中西料理，令人食指大动。
台北料理大师赛分二阶段进行，依料理风格分为华人、西式及和风3组竞赛，号召北市优质餐饮业者参与，推出多道经典料理，并邀请晶华酒店集团厨艺总监黄来发担任评审长。
顶鲜101美食美景餐厅推出“乌鱼子冶金龙虾”，料理选用台湾野生龙虾搭配咸蛋黄及乌鱼子，都是台湾本土食材；故宫晶华的“翠玉白菜”，以镇宫之宝为名的套餐，融合满汉全席与民间流传菜色，体现中华饮食文化。
晶华酒店－兰亭俱乐部以创意料理“鱼米之乡”参赛，结合台式酸辣汤与传统料理文思豆腐，并加入扁雪鱼及兰虾，组合成美味的羹汤；一郎宴会广场则推出鱼香山菜圆鳕。
西式料理部分，法乐琪推出香煎挪威小龙珠与义式千层鲜蔬海鲜塔；洋葱牛排餐厅推出电烧分子菲力牛排；和风组部分，兄弟饭店推出竹笋双味烧；东京屋推出和风炸鸡凉面套餐，提振炎热天气的胃口；台北花园大酒店推出印式烟熏羊排佐橙香糖醋酱汁。
评审团发言人陶礼君表示，集合餐饮业者的共同力量，透过名店及名厨合作，不仅为商家谋福利也为人民谋口福，希望藉由美食促进台湾观光，使台北成为美食之都。
“台北料理大师赛”第二阶段赛事配合台北美食展，7月12日在花博公园争艳馆开赛。
