招牌韩国宗家K.J.豆腐屋（K.J. Tofu House）去年在北新泽西帕利塞德斯公园市Broad主街268号新开张新泽西店，并推出了各种嫩豆腐料理后，近日又推出了各式夏季人气韩国冷面。
冷面主要是以荞麦葛粉冷面为主材料的冰水冷面、拌冷面、洪鱼烩冷面三种，还有味道鲜美、清香的韩国豆浆面。K.J.豆腐屋的展示有30年传统的韩国最有名的风纳洞元祖冷面，用具有解除消化不良、有良好减肥效果的荞麦葛粉精制而成的嚼劲十足的面条，加上酸酸甜甜、清凉爽口、滑顺润喉的冰沙肉骨冷面汤和8种味道醇香的不同佐料酿成的酱料、牛肉片和鸡蛋凉拌菜，是在炎炎夏季不能错过的清爽可口的营养健康美食。毫不夸张地说，这是韩国美食中最好吃的拌冷。
韩国冷面过去是冬季食用的饮食，因为做冷面的荞麦、地瓜、土豆等主要材料都是在秋季收获。 可是现在冷面却成为夏季食用的饮食。食用韩国冷面时，一般要加芥末或芥子油。原因是要中和冷面主要材料荞麦的胃寒性能，以及冰凉的汤料引起的胃寒。加芥辣 可让食用者身体恢复温暖。还有韩国冷面都要放鸡蛋，因为鸡蛋的蛋黄有保护胃黏膜的作用，防止过冷的食物对胃的伤害。
再有，洪鱼生鱼冷面，更是使用最佳发酵制成的洪鱼片，嚼味非常清香，是不可不尝的纯韩国式美食。还有使用自家制作的浓浓香味的豆浆做成的豆浆冷面，余味绵长，给人以醇美的享受，是不尝不知道的美味。
不仅仅是冷面，K.J.豆腐屋的提供的嫩豆腐，其味道淳朴、清香，盛名远近。还有三伏天不能错过的韩国美食参鸡汤，更是起到冬病夏治效果的滋补膳食。
宽敞、明朗的K.J.豆腐屋，是个地道的韩国高级餐厅。K.J.豆腐屋是韩国政府为促进韩食世界化而指定的新泽西餐馆之一，属于高品位的餐馆。（文/李光勋 ）
K.J. Tofu House地址：268 Broad Ave. Palisades Park, NJ 07650（一楼）。电话：201-363-0700。
