【大纪元2012年07月09日讯】（大纪元记者李贤珍日本冲绳报导）冲绳将苦瓜的价值推到最高点，苦瓜除了入菜还可以晒干做成茶包泡来当茶喝，苦瓜炸成的甜甜圈吃过吗？更有将苦瓜创意研发成了夏天的宠儿冰品。
娇小的山苦瓜（Gouya）是冲绳的特产，除了有名的山苦瓜炒蛋和豆腐（Gouya Chanpuruu）外，令人大开眼界的是苦瓜冰，吃起来苦中带甘。还有味噌腌渍的苦瓜咸菜、苦瓜果汁，山苦瓜也有晒干做成茶包的，说是喝了山苦瓜干茶能消脂解腻。
除了广为人知的山苦瓜冰品外，扁实柠檬 (Sikusasa）也是冲绳特产。炎热的夏天来一卷可口甜蜜的红薯冰淇淋，或者香檬刨冰和山苦瓜刨冰都是观光客的最爱。但日本刨冰与台湾刨冰不同之处是，上面没有满满的果肉，而是淋了浓缩的果汁糖浆。
以珊瑚取代石头，将白化的珊瑚加热至200℃，用来烘焙咖啡豆。不加糖不加奶就超好喝，“35咖啡”就是用珊瑚（Sango）的日语相同发音命名。
冲绳靠海地区的人们制作海盐，有深层海水制造的各种结晶矿物盐，与利用珊瑚石灰岩充分浸泡的“宫古岛雪盐”，天然无污染，矿物质非常丰富。因为很细致，所以被称为雪盐。雪盐饼或是雪盐冰淇淋，甜而不腻，值得推荐！
用面粉、砂糖和猪油压模烘烤而成的甜点金楚糕（Chinsukou），是品茶时不错的茶点，是早在琉球王朝时代贵族们在庆典时食用的点心。有名的红芋塔（红薯塔）是用当地特产的红蕃薯制成船型小塔，紫红色的红薯入口香甜又滑顺。
“泡盛”（Awamori）是冲绳的特产清酒，以泰国长米和黑麹发酵蒸馏而成，是琉球王国进贡中国和日本最珍贵的礼物之一，当时只有王室可以享用。据说古代造酒时，检查品质是将酒盛入茶碗后，产生细小的泡沫能维持较长时间不消失，就是好酒，因此称为泡盛。◇
（责任编辑：李薇）
