【厨娘香Q秀】凉拌茄子

新唐人电视台 厨娘香Q秀节目

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纽约这两天也是热浪袭卷,虽然没有台湾的闷热,不过路上的车辆倒是少了许多,大家都躲到屋子里,虽热但肚子还是会饿,想点凉菜吧!

老外喜欢吃沙拉,我和女儿对沙拉向来提不起兴致,看来我们热爱中国食物还真彻底!

每天傍晚我们都会去散步,到附近的社区走走,前阵子还捡回两个好棒的书桌,没想到昨天居然看到转角的邻居搭一小洋伞,在阳伞底下摆个小桌子,上面放一堆的蔬菜,贴个纸条,说是自家种的,请大家拿回去分享,还在旁边准备了干净的塑胶袋,我顺手拿了3颗番茄、两条茄子、2条黄瓜、一大条的zucchini。

哇!这个小镇太可爱了!好像古早时住乡下的时候,常常看到山脚下的人家会煮一大壶的茶放在大树下,让下山的人可以清凉一下!

多么纯朴的年代啊!好怀念!

女儿看我一路笑咪咪的,她说:妈咪啊!你好像捡到钱哦,笑成那样!

看到钱我是不会检的,但是看到这么温馨的一幕,好像进入时光隧道又回到那令人怀念的童年了!

凉拌茄子材料:

1 茄子两条
2 香菜末1大匙(或九层塔)

调味料:

乌醋、麻油、酱油膏、开水少许

做法:

1 热水中加一些盐

2 将茄子切成5公分长段后对切

将茄子切成5公分长段后对切(摄影: 新唐人电视台 提供)

3 放入滚水中煮软(最好皮朝下,颜色会保持的比较紫色)

放入滚水中煮软(最好皮朝下,颜色会保持的比较紫色)(摄影: 新唐人电视台 提供)

4 捞起后整齐排在盘子上,洒上一些香菜

凉拌茄子成品(摄影: 新唐人电视台 提供)

5 最后淋上事先调好的调味酱汁即可

*这是我吃过最好吃的茄子了,不是因为我料理的好,实在是这位邻居太会种了,改天看看我的园子里能种出什么蔬菜。

*这是我吃过最好吃的茄子,不是因为我料理的好,是菜里还加了邻居浓浓的心情味。@*

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