【大纪元2012年08月21日讯】（大纪元记者张清义德国报导）过滤式咖啡机在德国已渐渐地被淘汰。越来越多的德国家庭，尤其是年轻人不再使用传统式的过滤式咖啡机来煮他们的咖啡，而喜欢在自己的厨房里能享受一杯卡布奇诺、espresso或拿铁玛奇朵咖啡（Latte Macchiato）。德国咖啡协会表示，既方便又省时是德国家庭咖啡消费的趋势。去年在德国销售的新型咖啡机 （Kaffeeautomaten）首次超过传统的过滤式咖啡机，此一趋势还将持续。
德国去年胶囊咖啡机和Kaffeeautomaten的销售呈现出两位数的增长率，咖啡厂商纷纷投入大量资金开发市场。瑞士食品生产巨头雀巢公司8月 20日起在德国史威林市（Schwerin）开始兴建生产胶囊咖啡的新工厂。雀巢公司在此项工程中共投资2.2亿欧元，是德国统一后该公司在德国最大的投资项目，预计该工厂将每年生产20亿个雀巢胶囊咖啡。
虽然胶囊咖啡比过滤式咖啡价格高出好几倍，而且所产生的垃圾也高出很多，但销售量却在直线上升。据来自德国咖啡协会的报导，去年德国胶囊咖啡的销售量上升了约30%，而过滤式咖啡的销售量则下降了约1%。雀巢公司的一个胶囊咖啡零售价约40欧分，据消费协会计算约是一杯过滤式咖啡的十倍成本价格。高昂的价格并没有影响消费者对胶囊咖啡的消费意愿。
消费者对胶囊咖啡机和Kaffeeautomaten的需求显然也给咖啡机制造商带来了一个黄金时代。当两年前Kaffeeautomaten真正开始风行时，欧洲最大的家电制造商博世和西门子家庭电器（BSH）负责人库尔特-路德维希•固特伯雷特曾表示：“让人惊讶的是，现在有很多人愿意花费1千或1千欧元以上购买以前只有25马克价格的咖啡机，这就是现代生活方式”。现在该公司已在其上巴伐利亚特奥恩奥尔特工厂已投资了240万欧元，兴建了“咖啡竞争能力中心”，开发研制未来型咖啡机。
1000欧元带有磨咖啡豆机的咖啡机虽然普及率还不高，但实惠低价、一次一杯的剂量型咖啡机（Portionsmaschine）却相当普及。一些专供胶囊咖啡或咖啡袋的咖啡机价格现在约在70欧元左右。BSH公司在过去几年来共销售了700多万台Tassimo咖啡机，一触摸该咖啡机，人们就可以享受到一杯咖啡、一杯茶或一杯可可粉饮料。虽然这种咖啡机泡不出意大利的“咖啡文化”，但却瞬间既成。BSH公司Tassimo生产经理马克•黑尔表示：“现在时间是珍贵的商品。”
除了Tassimo外，市场上还有像Nespresso、Senseo、Cafissimo (Tchibo)和Dolce Gusto等剂量型咖啡产品。马克•黑尔表示，剂量型咖啡产品市场竞争激烈。BSH公司与食品巨头卡夫食品合作生产剂量型咖啡产品。
根据专家预测，虽然胶囊咖啡日益普及，但过滤式咖啡一时还不会从超市消失。对于大量泡制咖啡，过滤式咖啡机仍然更具效率，同时也更便宜、更环保。
（责任编辑：曹工）
