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【大纪元8月25日报导】（中央社记者林恒立南投县25日电）早期盛产麻竹笋的南投县草屯镇匏仔寮社区，致力推广麻竹笋料理，邀请民众9月8日到匏仔寮体验特有的麻竹笋产业文化。
民国60至70年代是麻竹笋的全盛时期，当时匏仔寮社区（富寮里）有约6成家庭以麻竹笋产业为生活经济来源，栽植面积达250公顷，后因饮食文化及产业结构改变，麻竹笋产业逐渐没落。
九二一震灾后，当地居民为重新找回产业生机，成立南投县农业观光艺术文化协会推广麻竹笋产业文化，尤其着重麻竹笋料理及风味餐开发与制作，希望为笋农带来好收益。
协会总干事李朝清表示，目前匏仔寮麻竹笋种植面积虽仅剩20公顷，但逐渐走向精致化和休闲化，笋农除了贩售新鲜菜笋，也加工制成笋干、脆笋、酱笋、酸笋、笋冰、笋丸及速食料理包，开发伴手礼市场。
李朝清说，每年6至10月是匏仔寮麻竹笋的盛产期，采收的鲜笋呈圆锥形，肉质细致，不论煮汤或生菜食用，都有很好的口感；8至11月是笋干制造、曝晒期，笋农庭院尽是金黄色笋干，形成特殊农村景观。
值麻竹笋盛产期，匏仔寮社区9月8日举办“来匏仔寮吃免料麻竹笋”活动，当天安排笋丸、酱笋DIY体验，也有农产市集展售，并邀请社区厨房妈妈创作30道麻竹笋风味料理供民众品尝。
笋丸、酱笋DIY体验活动，民众可采预先报名或现场报名；行政院农业委员会水保局及林务局当天也规划“无痕山林寻宝乐”活动，民众可藉由寻宝路线体验当地麻竹笋生态及社区人文、自然风貌。
