【大纪元2012年08月28日讯】(大纪元记者周恒英国报导) 伦敦一家土耳其移民兄弟在12年前创办的餐馆口碑非常好，在近日举行的评选中，跻身伦敦最佳的餐馆前十名，甚至排在著名的丽池酒店的前面。
上个世纪80年代，来自土耳其的萨辛•高克和艾哈迈特•高克（Sahin & Ahmet Gok）兄弟两人来到英国，开始在伦敦附近的金斯敦（Kingston-Upon-Thames）的餐饮业工作，1987年，他们在伦敦南部的路易舍姆（Lewisham）开设了自己的土耳其餐馆。
九年后，他们的烤肉店吞并了旁边的咖啡馆。2000年，他们又买下了在路易舍姆街（Lewisham Way）上的现在的地址，他们此前一直住在这个地址的楼上。
他们的餐馆被旅游资讯网站TripAdvisor评为伦敦排名第七的好餐馆，名字与一些伦敦最著名的餐馆相提并论，其余的餐馆全部是米奇林星级餐馆，都由英国知名的厨师打理。萨辛对于这份荣誉非常高兴。他说：“这个消息真的很好。当你为人们做了一些事情，他们感到很欣赏，这真的很好。我们非常自豪，这真的是很好的感觉。我们勤奋地工作，热爱我们的工作。看到顾客的反馈，真的很好。”
他们开设的Meze Mangal餐馆其貌不扬，但是人气很高，里面使用炭火把串在芊子上的羊、鱼和鸡肉烤熟，餐馆的后面还有一个砖砌的烤箱。
萨辛说：“当我们刚开业的时候，那个地区还没有像我们这样的餐馆。土耳其食品的名声不好，烤肉串的油太多了，都在往下滴，我们想要改变情况，让人们看到土耳其烹饪是什么样。我们的桌子上有台布，漂亮的银质餐具和葡萄酒杯。所有的东西都与外卖店的形象差别很大。我们的价格很合理，食物总是新鲜，所有的东西都是我们自己做的，包括面包。”
这家餐馆的主菜价格是大约12镑，开胃小吃拼盘在10镑以下，白葡萄酒10镑。
尽管大部分顾客的评语都很好，萨辛表示，确实也有一些不好的评语，看过之后，他会努力改进。他还表示，餐馆的成功可能是因为这里的气氛以及他和弟弟两人是发自内心的在努力工作，而不是为了赚钱。他说：“如果人们点了太多的食物，我们会告诉他们。当我们告诉他们的时候，他们很惊讶，但是我们这样做是发自内心的，不是为了钱。”
网络上对这家餐馆的评论确实很好。一名顾客说：“食物简单但是非常新鲜，服务非常好，我们感到老板很欢迎我们，就如同是在参加家庭的聚餐一样。”还有人说：“我们去年来过了，今年带着朋友来了。真好。”还有人说：“很好的食物，很好的服务，可爱的气氛，友好而且帮助人的工作人员，在一个餐馆里，你还想要什么别的呢？”
责任编辑：周成
