高档欧式中餐馆落户费城市中心

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【大纪元2012年08月03日讯】(大纪元记者良克霖费城报导)7月30日(周一),一家独具特色的高档中餐馆费城繁华的市中心隆重开张。这个名叫“Jane G’s”的餐馆融西班牙风格于中国美食,做工精细考究,加上宽敞高耸的大堂,典雅的欧式酒吧,气派中不乏温馨,带给顾客耳目一新的感觉。

Jane G’s的总经理,也是老板之一的付先生2005年毕业于费城爵硕大学(Drexel University)的商业与市场专业。父母早年从中国大陆移民来美,曾在加州和费城开了多年的餐馆。他说自己好像从小就在餐馆中长大,对这行业非常熟悉。付先生介绍说这个餐馆是一个家庭企业,以妈妈的名字命名,是为了表达对她的敬仰,感谢她多年的付出。

来自香港的主厨Mike Chan,几十年来在美国、欧洲和南美洲等地的中、西高档餐馆掌厨,对西班牙美食颇具研究。他结合中、西美食的特点,开创出了自己独特的风格,特别是用鱼、虾、蚝、蛤、贝等海鲜做成的、类似广东早茶的各式小蝶更是别具一格,既有西餐的高雅,又有中餐的美味,适合各年龄、各族裔人士。付先生说:“这里的小蝶种类繁多,我们鼓励同来的顾客互相分享,以品尝更多的美味。”

芥末蛋黄酱虾球。(摄影﹕良克霖/大纪元)
芥末蛋黄酱虾球。(摄影﹕良克霖/大纪元)

鱼汤汁龙虾海鲜。(摄影:良克霖/大纪元) 
鱼汤汁龙虾海鲜。(摄影:良克霖/大纪元) 

Jane G’s的地理位置极佳,距离费城繁华的Rittenhouse Square只两街之遥。这里商家比邻,办公楼、豪华公寓林立,是费城市区最昂贵的商业地段之一。付先生说:“早年去中餐馆曾经是一种奢华,但现在变得很平常了,不再是高档享受。我们就是想恢复它,使中国美食再次高贵起来。我们感到费城市中心需要这样一个高档的地方,我们希望以高质量的美食和服务填补这一空缺,欢迎所有顾客光临。这里既有休闲,又有高档;既可欣赏美妙的音乐,当然也可品味伏特加。”

Jane G’s的地址是1930 Chestnut Street, Philadelphia。欲了解更多信息请致电(215) 563-8800。

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