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豆干
【大纪元2012年08月08日讯】（大纪元记者苏泰安台湾嘉义报导）对于报上刊载市售黄色大豆干违规添加工业色素“皂黄”竟然高达四分之一，嘉义市政府卫生局为确保民众食用安全，于今日至市场稽查抽验市售黄豆干是否含“皂黄”工业色素并做现场简易检查。
有关于市售豆制品是否含甲醛及过氧化氢56件，结果均符合规定，亦曾于传统市场办理黄色豆干皂黄的简易检查，未检出不符规定产品且泡制简易检查试剂，提供民众自行DIY检测，并宣导民众如何选购辨识，因应中元节将近，特加强豆类制品的卫生管理。
卫生局表示，皂黄是一种工业用色素，依规定不得添加于食品中，食用后将可能引起肝脏细胞损害，促进肝癌的发生，是一种致癌物质，以免影响身体健康。过量食入苯甲酸则引起流口水、腹泻、肚痛、心跳快等症状。至于去水醋酸属防腐剂中毒性较强的一种，有可能肝病变及细胞染色体病变，长期使用可能增加致癌风险。
嘉义市政府卫生局局长孙淑蓉表示，为保障民众健康除针对可疑违规之产品加强抽验及稽查辅导外，也呼吁购买食品时，应避免外表色泽太过鲜艳的食品，多挑选天然食材，以免吃到过量或违法的食品添加物以确保自身安全。
（责任编辑：王愉悦）
