柠檬酸是柠檬或酸梅的酸素，如果放进嘴里，会有刺骨般的酸味。柠檬酸具备抑制杂菌繁殖的静菌作用。在以前，不像现在有消毒液可用，当时的人就是使用柠檬酸消毒伤口。最近则有人提倡使用柠檬酸清洗砧板，可以预防大肠菌O-157。
柠檬酸有抑制引发食物中毒的沙门氏菌繁殖之效果，市售的熟食食品将柠檬酸当调味料兼杀菌剂使用。
便利醋和无臭柠檬酸
醋的效用与柠檬酸一样。由于每个人家里几乎都有醋，想尝试无毒清洁的人，不妨从醋开始吧！不过，醋有股独特的强烈气味。怕闻“醋味”的人，建议使用无臭柠檬酸。
在有水的地方所使用的清洁剂
由于自来水含有钙质的成分，因此会在流理台或洗脸台周遭累积成白色的水垢或黏垢；肥皂渣或溶解清洁剂如洗发精之类的污垢，如果残留在水龙头上，水龙头就会失去光亮，感觉好像有层雾覆盖在上面。像这类的碱性污垢使用柠檬酸，即可清洗干净。
有效除臭
柠檬酸有静菌作用，向因细菌产生的腐臭味喷洒柠檬酸，可达到抑制臭味的效果。散发尿臭味的主因为阿摩尼亚，由于阿摩尼亚是碱性，因此柠檬酸也有消除尿臭味的效果。
软化效果
酸性柠檬酸有中和弱碱性肥皂或小苏打粉的作用，因此使用小苏打粉或肥皂打扫的话，最后可使用柠檬酸做最后修饰。喷点柠檬酸水，就像用水冲洗般，更加干净！
使用肥皂洗衣服，总觉得洗后衣服硬梆梆的吗？如果最后在冲洗的水里加点柠檬酸，就能中和衣物纤维内所残留的碱性分子，让洗涤后的衣物更柔软、蓬松。
由于柠檬酸具有中和小苏打粉或肥皂的效果，除了少数几个例子，一般来说，不建议将柠檬酸与小苏打粉或肥皂混合使用。如果混合使用的话，将会减弱各自的清洁效度。
柠檬酸种类
市售柠檬酸有三种：一是可在药局或药妆店购得的药用柠檬酸；二是可在食品卖场购得的食用柠檬酸；第三种则是被当成清洁剂的工业用柠檬酸。工业用柠檬酸会注明“请勿食用，勿当泡澡剂使用”。
基本上这几类柠檬酸的功能是相同的，只是因管理状态或精制程度不同，而有所分类。
建议至药局或药妆店购买药用柠檬酸，或食用柠檬酸，万一不小心吃到或沐浴时沾到肌肤比较没问题喔！
从何购买
想买药用柠檬酸，药妆店或药局都能买到。食用或打扫用柠檬酸，可至超市购买，网购亦可。
保存方法
颗粒状柠檬酸是装在塑胶容器或袋子里贩售。若是塑胶容器装，就直接以塑胶容器保存；若是袋装，开封后请移装至密闭容器，置于阴暗处保存即可。
使用方法
通常是200cc的水溶解一茶匙的柠檬酸，制成“柠檬酸水”使用。使用喷雾容器装柠檬酸水，对着污垢喷洒，便于清洁。成分浓的柠檬酸水有黏性，可用擦拭的方式来清洁。
开封后，一个月内使用完毕，避免阳光直射，置于阴暗处保存。
使用颗粒状柠檬酸时，使用撒布式容器盛装，使用时更方便喔！
以醋代替柠檬酸时，使用100cc的水来稀释100cc的醋。适合清洁用的醋是米醋或苹果醋等“食用醋”。柑橘醋或寿司醋等的“调味醋”添加了砂糖之类的调味料，就不适合当清洁剂使用。
注意事项
柠檬酸遇铁会生锈。而陶瓷或混凝土、大理石等材质的主要成分为石灰，含有钙或钾等成分，遇柠檬酸会变色或受损，使用时请小心。此外，若与市售清洁剂混用，恐会产生有毒气体，请绝对避免一齐使用。@
摘自 《无毒去污达人大事典》 山岳出版社 提供
