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金门大学推月饼 所得挹注学生

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【大纪元9月11日报导】(中央社记者陈守国金门11日电)中秋节将届,金门大学食品科学系推出应景的凤梨酥、芋头酥、港式小月饼中秋烘焙礼盒,接受订讲,所得挹注学生实习材料费。

这是金大食品科学系第2年制作中秋月饼贩卖。金门大学食品科学系助理教授赖盈璋、林志芳带着学生制作中秋月饼,并自今天起到28日接受订购,两天后就可收到月饼。

林志芳表示,凤梨酥由台湾严选土凤梨制作成凤梨馅料;港式小月饼内馅为黑豆沙泥加入烘烤核桃果;芋头酥则是选购小金门芋头制成馅料。月饼使用海藻糖,不会像砂糖一样死甜。

他表示,小金门芋头正逐步采收,拿来做芋头酥,增加芋头销路。

赖盈璋表示,学校制作月饼礼盒只是应景,让系上学生将课堂学习的技能实际应用,不是要与商家争利,且贩售月饼的所得挹注学生实习材料费。

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