【大纪元2012年09月29日讯】（大纪元记者杜国辉纽约报导）新唐人年度慈善晚会9月27日晚在流光溢彩、游人如织的时报广场举行。由五位西方名厨参加的“名厨铁锅挑战赛”以及由历届厨技大赛获奖选手精心烹制的“大唐宴”等内容，令今年的晚会高潮迭起。新唐人电视台总裁李琮也将慈善晚会收入中的1万美元善款捐给詹姆斯．比尔德基金会（James Beard Foundation，JBF）的“新唐人中国烹饪奖学金”，用以资助有志于学习和提升烹饪技术的贫困学生。
新唐人电视台经由筹款创立奖学金，资助学生们去詹姆斯‧比尔德厨艺学校（James Beard House）学习中国厨技，“名厨铁锅挑战赛”评委之一、纽约名厨大卫‧伯尔克说，通过提供奖学金的方式来帮助别人完成学业，尤其是完成对某种文化、某种厨艺的学习是很重要的。他认为，当人们对一种文化及其厨技了解越多，就会越有兴趣，进而有更大的动力去深入了解。
据介绍，詹姆士‧比尔德基金会是美国最富有盛名的烹饪协会，“詹姆士‧比尔德基金奖”是美国餐饮界的最高荣誉，素有“食品业界的奥斯卡”之称，美国国内最优秀的厨师与餐馆以获得该会奖项为荣。基金会每年还颁发媒体奖和最佳菜谱奖，其奖学金项目也享有盛誉。
新唐人大赛组委会主席马丽娟表示，新唐人大赛除了要弘扬中国传统文化，也要尽量帮助有志从事这个行业的人士，特别是那些还没有经济能力的年轻人。新唐人的努力得到各界人士的大力支持。
詹姆士‧比尔德基金会主席苏珊‧温加罗说：“JBF的宗旨是庆祝、保有并发扬美国多民族、多样化的烹饪文化与承传。我们非常高兴与新唐人在时代广场展示纯正中华饮食烹饪文化，有此机会我们深感荣幸。”她特别赞扬新唐人特设奖学金资助有需要的华裔学生进修烹饪课程。她表示，中餐馆在美国的数量超过麦当劳，覆盖内陆小镇到东西海岸的大都市，对美国文化的影响是深远的。
出席晚会的促进中国烹饪科学与艺术研究所董事兼业务经理、87岁美食家汤富翔老先生表示，自己编纂推广中国传统美食的杂志数十年，惨淡经营。新唐人电视推广中国传统美食，效果显着，可敬可佩。
一位从比赛现场旁边经过的香港富商，当了解到慈善晚会有捐款节目时，当即用现金买了$1,200的入场券，并表示，受到新唐人弘扬中华传统文化的努力的感召，他也要贡献自己的些微力量，共襄盛举。
新唐人总裁李琮表示：“我们很荣幸有机会向世界呈献中华民族世代相传的文化瑰宝——传统厨技。”拥有几千年的悠久历史的中华饮食、烹饪文化博大精深，蕴涵天人合一等中国传统理念与哲学。李琮说：“在时代广场举办的三届厨技大赛，不仅受到来自世界各地各族裔游客包括华人的喜爱与欢迎，更受到美国主流社会的关注与支持。今年能够与在美国最富有盛名的烹饪协会詹姆士‧比尔德基金会携手合作，就说明了我们的活动得到了认可。”
（责任编辑：索妮雅）
