【大纪元2012年09月03日讯】 (大纪元记者朱宇明温哥华报导)第23届“加拿大台湾文化节”本长周末一连3天（9月1-3日）在温哥华市中心举行。温哥华艺术馆广场莺歌燕舞，Granville街美食荟萃，首日即吸引上万人潮。
在Granville街府城美食区，“流水席”一位难求，顾客更是排起长龙。干烧蹄膀、浮水鱼羹、肉羹面线、腐片虾卷……不需亲见，仅是瞥一眼菜名已令人浮想连篇，垂涎欲滴。负责人Tina Lan告诉记者，流水席是台湾民间节庆日宴请亲朋的流行方式，也是向海外介绍台湾餐饮文化的独特待客之道。“今年我们引进了更多的品种，譬如闻名台南的邓师傅卤肉，他制作的蹄膀采用干烧方法，蹄膀半没半露于卤水中，利用蒸汽循环，使滋味熏蒸浸入蹄膀，待卤水烧干之时恰好完成。再配以特别空运来的台南笋干，让本地人也有机会体味道地台南美食。”
正在温哥华访问的中华民国文化部长龙应台出席文化节开幕式后也到此点了一份肉羹面线。
离开热闹的府城美食，慈济的茶社另有韵味。在展示区，除了茶具、盆景等常见装饰，另有水盆、蜡烛和镜子三件物品。慈济义工李素珠介绍说，这是慈济茶道的独到之处：“烹茶之前洗手，还要净心，水盆有这层涵义；蜡烛寓意照亮自己，还要照亮别人；而镜子则寓意返观自照。”总之，茶道表演，不仅有其形式，还需要具备善心、清净心。“我们今年的主题是日食八分饱，两分助人好。”李素珠1987年服务慈济，目前担任高贵林慈济中文学校的校长。
绿色文化俱乐部也在文化节设立了展位，并推出“温哥华市海滨商区建筑艺术与历史解说”活动，由义工带领参观讲解Waterfront海滨区一带历史建筑。俱乐部主席林圣哲说：“对于本地新移民，要把温哥华当作真正的家，需要有归属感，需要了解这里过去发生的事情。而借着了解历史建筑功能的改变，实际上就了解了社会的变迁。温哥华虽然只有短暂的126年历史，但其历史建筑对西方两三千年的历史、格调都有展现。”
在随团参观过程中，义工顾梓承先生将一路古建筑的历史变迁娓娓道来，令人大开眼界：许多路人熟视无睹的建筑“隐藏”着丰富的文化和历史。譬如外形仿若教堂的Sinclair Center商业中心原来是邮政总局大楼，其外饰的花岗岩是从女王公园的山顶采掘而来，而女王公园山顶原来是一个火山口；建筑外装饰图案是菲沙河著名的鲟鱼，寿命可达百岁……
台湾文化节，确是展现多元文化的一扇窗。◇
责任编辑：邓林
