【大纪元2013年01月27日讯】（特邀记者王泓、李归燕法国里昂报导）每两年一次在法国里昂举办的“餐饮、旅游、食品制造业国际展会”（SIRHA）今年是第三十年。其地位越来越重要，通过世界杯大奖赛、新产品展示以及世界烹饪高峰会的形式正在决定着未来世界餐饮业的流行趋势及消费者的行为。
SIRHA国际双年展2013年1月26日至30日在法国里昂欧洲展览中心举办。SIRHA是餐饮、旅馆、食品制造业最大规模的世界性专业展会。
据展会主席封德尔女士（Marie-Odile FONDEUR）透露，此次展会有将近3000个厂家及品牌参展，展会开幕的头一天，各大展览商和参观人士累计高达17万人。
在展会期间有多项比赛，最著名的有博古斯金杯（Bocuse d’Or）和甜点世界杯比赛、最佳外卖小点心国际比赛。
博古斯金杯始于1987年，后来成为世界上最大规模的美食比赛。现在有60个国家参加，分别在拉丁美洲欧洲和亚洲进行选拔。24组年轻厨艺精英分别展现他们各自的烹饪文化。
此外还有面点法国杯（Coupe de France de la Boulangerie）、糖艺欧洲冠军杯( Championnat Europ□en du Sucre)、冰点公开赛（l’Open des Desserts Glac□s）、烹饪技艺法国冠军赛（Championnat de France des Arts Gourmands）等。由保罗博古斯学院的学生演示的餐桌的艺术，展现不同的餐饮理念则成为展会的亮点。
“不断创新”是展会的宗旨，每次都会颁发食品创新奖。在这里决定着未来餐饮、旅馆业的趋势。
展会主席封德尔女士（Marie-Odile FONDEUR）：“这是一个有生命力的实验室，正在对明天的产品进行尝试。”
在展会期间会举行“世界烹饪高峰会”（World Cuisine Summit ）。峰会由法国厨师界泰斗保罗•博古斯作为名誉主席，汇集超过1000名国际名厨、餐饮业专家和舆论领袖，他们将共同探讨餐饮业的现状和发展，世界餐饮业的流行趋势及消费者的行为。
（责任编辑：德龙）
