【大纪元2013年01月31日讯】(大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导)过年吃鸡，有象征“起家”的好彩头，因此丰盛的年菜中，少不了鸡肉料理；署立苗栗医院于31日下午在苗医餐厅举办免费健康年菜熟饪示范课程，由罗庆彰、张连春二位名厨，将其精心研发的二道得奖美食“方舟梁耳鸡”、“花开富贵鸡卷”，做现场示范教学。
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罗庆彰、张连春二位名厨曾代表苗栗医院参加2012年团膳料理“厨神”大赛，获“银牌奖”殊荣；31日在苗医餐厅指导乡亲如何将鸡肉烹饪成健康且应景的美味佳肴，教大家在烹煮应景年菜的同时，也能兼顾“三低一高”(低油、低盐、低糖、高纤维)健康和美味的要求；现场近30位民众聚精会神虚心学习，受益良多。
苗栗医院院长施国正表示，民众越来越重视养生，养生食材、养生食谱也到处看得到，为了替民众健康把关，署苗医邀请罗庆彰、张连春二位大厨，本着健康养生原则，把握三低一高（低油、低糖、低盐、高纤），年节肥胖征候群不致上身。
施国正说，此次烹饪示范的二道鸡肉料理，是大厨用心研发出的美食，为让未能参与烹饪教学活动的乡亲，也有机会尝鲜，特别将相关材料、作法公告于苗医网站：www.mil.doh.gov.tw。（责任编辑：吕美琪）
