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【大纪元2013年10月22日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）台湾食安拉警报，但据统计，目前食品检验稽查人力仅784人，平均1人负责5万6千人的食安问题；对此，卫福部食管署22日成立“食品安全守护联盟”，结合各大专院校食品与营养系，为民众食品安全努力与把关。
卫福部食管署副署长吴秀英表示，“食安守护联盟”主要任务包含：协助访查各项贩售通路食品标示、协助食品卫教宣导活动、协助访查食品场所是否符合“食品良好卫生规范（GHP）”、协助访查市面上违规产品是否确实下架及协助卫生局稽查人员相关业务等项目，共同肩负监督市售食品卫生安全的责任。
吴秀英说，近年来，台湾面对一波波食品卫生安全事件，食品安全把关工作单靠政府的力量是无法达到全面性的防护。联盟将在明年运作，预计招募1,500名学生。
食品科系学生更具相关知识
台湾大学生化科技学系暨研究所教授黄青真说，食品营养科系同学一定有学过食品添加物名称、用途等，比一般民众更具备食品安全相关知识。
北医保健营养学系教授谢明哲表示，食品科系学生不仅具备专业更能在进入社会前实际见习，未来招募后也会给予完整训练，做督导、观察工作，把所观察结果回报卫生稽查人员、共同监督食安问题。
食管署说，〈食品卫生管理法〉修正施行，违者最重刑责无期徒刑，得并科最高2千万元罚锾。另据食管署统计，全国食品与营养相关大专院校计37所学校、139个系所，学生人数约1万8,633人。◇
（责任编辑：韵寰）
