【大纪元2013年10月03日讯】当然，首先要请诸位看客放心，野蘑菇吃了很多次了，迄今为止，一次也没有被毒死过。（当然一次也没有，不然还能在这里白话吗？）蘑菇中毒也仅仅一次，有点惊心动魄而已。
被森林和绿地包围的北欧，爱吃蘑菇者不少，每到秋天，林中总有当地人提着篮子寻采蘑菇，常能看到林子里设有专门的烧烤屋和木柴供人们烧烤、野餐和小憩。为了又尝鲜又安全，北欧几个国家都是从小就教孩子如何分辨有毒蘑菇，但事故总是时有发生，每年还是有人因为误食剧毒蘑菇而丢了卿卿性命。可见不仅喜欢蘑菇者不在少数，为了一饱口福，拚死吃蘑菇的也大有人在。
当然，不吃蘑菇的人也是有的，我的西人邻居就不吃，他的妻子只“吃一点点”——他的话。我问原因，他的回答竟然是不好吃。
反正，我是打定主意要去吃它的，野生蘑菇鲜美无比，乃天赐珍品，我们广东人皆是出了名的吃货，这么好的东西，能让它好好地在眼皮底下自生自灭？这不是暴殄天物吗。
于是，当这些小家伙一朵一朵地冒出来，或者一丛一丛，大大小小，圆圆胖胖地挤做一堆的季节，我和我的吃货太太就上网查，见人问，对图鉴，一个个地为蘑菇们核查户口、验明正身。多年下来我们认识了很多的蘑菇，饱享口腹之福。
不认识的蘑菇那是不能沾惹的。记得曾路见一种蘑菇，状若面包，呈现着一种怎么看怎么无毒的褐色，掰开来，里面是雪白一片，松软如棉，闻一闻，散发着浓郁的蘑菇清香。我忍不住采了一朵，把玩一番，虽是恋恋不舍但又毅然决然地放弃了——不吃野蘑菇又不会死，吃了倒真的有可能死。干嘛，跟活着有仇啊？
前几天，趁着天气还暖去森林消闲，女人们在林中里采蘑菇，男人们在炭火前烧烤喝茶。
闲聊间，刚君从刚采来的蘑菇里拿来个红色的蘑菇。这个蘑菇我认识，脆脆的，挺好吃。北欧很常见，我在丹麦、瑞典都见过，也吃过，我家的冰箱里，去年的还没吃完呢，今天又摘了不少。
我还是第一次见到这么硕大的红菇，瞬间被惊艳，个头大得有海碗那么大，恐怕得有半斤重。我和刚君一起动手切开这个大家伙，烤着吃了。
天气晴好，妇女们斩获甚丰，晚上回到家我就开始忙碌了：清洗、焯烫。从晚上九点到十二点半都忙活着蘑菇。我的天啊，太香了！锅里焯过蘑菇的水浓浓的香气扑鼻而来，我从来没闻过如此浓郁的香气，那蘑菇的香气直接让我陶醉了，头晕了 。
电话铃响了，是周到的刚君：
“到家了，一路还好吧？”
“谢谢，已经到了，正在收拾蘑菇。”
“身体没有什么不舒服吧？今天吃了现摘的蘑菇，我怕你吃坏肚子。”
“没有，挺好的，谢谢谢谢。”
放下电话就觉得头重脚轻，我对太太说：“蘑菇太香了，熏得我都醉了，你接着弄，我先去睡了。”
出了厨房先进厕所，结果坐下就5分钟没起来，有点腹泻。出了厕所进卧室，躺到床上就睡着了，迷迷糊糊还在想，今天怎么了，无缘无故腹泻。
然而睡不踏实，一会就醒了，肚子里在造反。说不清是痛还是胀，或者都有点吧，伴随着头昏。什么姿势都不舒服，侧过去，翻过来，仰卧，俯卧，那就起来吧。刚坐起来，肚子就有下坠感，去厕所，不是有点，是严重腹泻了，水样腹泻。回到床上，又是侧过去，翻过来，仰卧，俯卧，去厕所，排泄物从身体里是喷射出来的；去厕所，去厕所，去厕所……我清楚是食物中毒了，奇怪的是肚子叽叽咕咕地响，却不痛。把今天吃的食物捋一遍，断定是蘑菇吃坏了。
几个回合下来，肚子里食物没有了，腹泻还在继续，肚子一叫就要去厕所，想憋着不去肚子就不断咕咕，闹到我放出那些水为止。
恶心一阵阵地传来了，提醒我一件事：胃里还有食物。吐，还是不吐，这是个问题。头晕晕的，四肢无力。或许睡着了就好了？我闭上眼，然而睡意是找不回来了。突然，一阵山崩地裂般的恶心，胃里的东西一下子涨到喉咙，不好，我立即起身往外冲……已经来不及了，一大堆东西以迅雷不及掩耳之势从胃里冲了出来，只听“哗”一声，卧室门口已赫然一片污秽。
嘴里又苦又涩又酸，还有……蘑菇味。
吐出来马上神清气爽了，一夜的折腾啊，一下头不晕了，胃不难受了，肚子不响了。掐指算算，厕所跑了10来回，原来吐出来才是王道，上下都清空了。
不敢惊动太太，她还是被吵醒了，一脸恍惚皱着眉头站在卧室门口：
“你怎么了？”
“昨天吃坏了。”
“大家都吃一样的东西，就你吃坏了，肯定吃了红蘑菇了。”
我被抓个正着，只好老老实实坦白：
“我和刚君烤了一个红菇吃。”
“诶呀呀，叫你不要吃不要吃，你怎么不当一回事呢，红菇要煮的呀要煮的呀。”
我在中国时就知道红菇，可是稀罕物，天然的价格很贵，到了北欧才发现红菇很普遍。我查过资料，还请朋友专门请教当地的蘑菇达人，红菇颜色差不多，品种有不同，Russula xerampelina是最好吃的，可以直接拌沙拉，Russula Decolorans也不赖，Russula Emetica就有毒了，可以吃但要煮过，它含有某种有毒成分，不过这成分是水溶性的，煮过10分钟以后就100%安全了。太太怕看走眼，红菇绝不生吃，都在水里煮过之后再清洗入菜。女人们去采蘑菇之前，她还告诫我不要吃来着，我看那大红菇新鲜又漂亮，心怀侥幸地想放到火里烤也能解毒吧，这就中招了。
蹲下来收拾污秽物，大为惊奇，呕出来的只有蘑菇和胃液，是我的胃认识元凶，所以拒绝消化吗？看看时间已是早晨，幸亏不是工作日，赶快补觉，一夜睡不着，现在一下睡着了。
一觉睡到中午，打电话给刚君：“你怎么样？我昨夜……（啪啦啪啦）”
那头：“我也……（啪啦啪啦）”
“我现在情况……”
“我也……”
好了，他也无大碍。幸亏雨过天晴了。
当年到日本旅游，去专门的饭店吃河豚，操刀的都是有执照的师傅，几个人边吃边担心中毒的症状出现，如今才知道“拚死吃蘑菇”或许更为名副其实。危险就在我认为最不危险的时候来了。
第二天上网查找一通，我是“胃肠型”蘑菇中毒，吐干净排泄掉就完了，不伤内脏和神经系统，无性命之虞。万幸万幸。
借贵报一角说这件事是为了给和我一样喜欢尝鲜的朋友提个醒，做个吃货也要有勇有谋才行，除了老生常谈的只采认识的蘑菇之外，还要严守规则，别存侥幸。
写到这里电话响了，也是个朋友，约我们去采鸡油菌。我是去呢，还是去呢，还是去呢？
（责任编辑：林彬）
