【大纪元2013年11月10日讯】(大纪元记者司瑞费城报导)宾州名产“玉米面碎肉饼（scrapple）”是许多美国家庭传统的、受欢迎的早餐食品之一。11月2日，第七届“玉米面碎肉饼节”在费城市中心瑞汀农贸市场（Reading Terminal Market）举办。期间既展示了许多用创新材料开发的新产品，还有创意食谱比赛。许多民众大排长龙品尝各种品牌的免费样品，共同评选最受欢迎的菜式。有六家“玉米面碎肉饼”专营厂家参加了这一活动。
“玉米面碎肉饼”是17-18世纪期间，宾州荷兰移民在美国发明的第一个猪肉食谱。它是用玉米面、面粉、荞麦面粉、香料、盐等材料，混合猪碎肉、内脏、骨髓、软骨等做成的。食用时，将半固体状的砖状半成品切片后香煎。当它变得外酥内嫩、香气扑鼻时，“玉米面碎肉饼”就大功告成了。在美国东部各州，从豪华酒店、时尚餐饮店、到大众化的食店，到处都能看到它的踪影。去年，“玉米面碎肉饼”被“每日餐饮”（Daily Meal）杂志列为“18种让你必须旅行去享用的美国食物”（18 American Foods You Have to Travel For.）之一。
始于2007年的“玉米面碎肉饼节”每年11月2日在瑞汀农贸市场举办，已成为一项广受欢迎的活动。
