【大纪元2013年11月24日讯】（大纪元记者邓玫玲台湾台中报导）面对当前食品安全层出不穷的问题，兴大有机农夫市集发起人董时叡教授表示，身处工商社会，父母忙碌得没时间制作食物，也失去相关技能。例如：年轻一辈的父母几乎无法包粽子、做水饺给孩子吃，一家人的饮食全交给超市、餐厅，但是，食品原料来自全世界，种类繁多且用量庞大，政府要检验把关需要大量人力，在人力不足下，食品安全风暴一再上演。
董教授提供最好的因应办法，就是食用“农业食物”，不要吃“工业食物”。农业食物是指食物最原始的状态，例如：选择吃新鲜鱼肉，不要吃鱼丸，直接吃萝卜而不吃萝卜糕。虽然有机农产品的营养成分未必超过非有机农产品，其生命现象却比较持久，药害现象也明显减弱。
有机农产品价格居高不下也困扰消费者。董教授指出，“在地农夫市集”是一个很正确的方向，如果消费者都能选择在地耕种农产品、信任的农民，农民就会努力突破生产瓶颈，有机农产品就能达到多样性，政府的改良农场和民间学术单位也会有意愿协助研发新技术，减少虫害损失，降低成本，售价自然能压低。
“都市农夫”也是值得尝试的方法。董教授说：“在都市种植少量蔬果，病虫害会减少，虽然盆栽种植有土壤营养不足的问题，但是，业余农夫会了解耕种的辛劳，会珍惜食物，体谅农民。”他更鼓励民众“在家吃”、“吃在地”才能保护全家人健康。
在“合朴农学市集”担任志工的许家豪谈到，原始农业社会的消费者和生产者互相熟识、信任，农民为了诚信所以保障了农产品安全。基于这种理念成立的“合朴农学市集”就是一个提供购买友善农产品的平台。到市集设摊的农民不一定要有“有机认证”品牌；但是，工作团队会拜访产地，探询农民投入生产的动机，只要符合“友善大地”理念，就是邀约加入的对象。有机认证的过程旷日费时，小农民无法负担，但是，拥有热忱、愿意付出的农民值得支持，也是合朴市集辅导训练的志工人选。
许志豪建议，尽量选择当季蔬果，不要求外观饱满硕大、口感甜美的农产品，因为气候因素，农产品会有不同成长过程。消费者的选择能左右农民耕种的方法，农民不会因此使用不当的生产手段。
由于网路发达，如今有很多年轻人愿意投入农业生产行列，不但能尝试各种有创意的耕种方法，并能找到支援的族群、更多行销管道，让台湾的小农耕种有了新活力、新力量。
（责任编辑：罗令尹）
