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益可福国宝鸡 人道管理无药饲养/有机自然无毒台湾土鸡

孙帼英

争相抢食茶叶益生菌的国宝13号母鸡。(摄影:赖友容/大纪元)

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【大纪元2013年11月07日讯】(大纪元记者孙帼英台湾台南报导)台畜13号土鸡,又称国宝鸡。须由台畜11号土鸡及台畜12号土鸡交配后而成。在各种鸡品种中居首位,脂肪低、两倍胶质、两倍胶原蛋白、两倍钙质、皮薄肉质鲜嫩有嚼劲。因饲养期长达5个月以上,营养价值倍受肯定。益可福生态农场创办人柯贵城坚持“无药饲养”,自产自销13号土鸡,让消费者吃得营养、新鲜、美味、好品质、好安心。

早年柯贵城留学日本国立东京工业大学研究物质循环资源化利用,回国后在工研院服务,执行经济部委托“染整废水处理技术引进计划”,协助当时蓬勃发展的台湾染整业解决废水处理问题,并获得工研院技术推广服务银牌奖。

柯贵城将茶叶益生菌与饲料搅拌,就成为国宝鸡的主食了。(摄影:赖友容/大纪元)
柯贵城将茶叶益生菌与饲料搅拌,就成为国宝鸡的主食了。(摄影:赖友容/大纪元)

因缘际会转入纺织染整业至退休,有感于来日方长,柯贵城利用父母留下的农地和妻子一起养鸡。他向新化畜产试验所买了几十只台畜13号国宝雏鸡试养。因为鸡粪臭味遭邻居抗议,他搜集泡沫红茶店泡过的茶叶,撒在鸡舍希望隔绝臭味。

柯贵城观察到,鸡在茶叶里挑来挑去,虽然没吃,似乎对茶叶有兴趣。微生物的专业素养告诉他茶叶中藏有秘密,遂着手茶叶发酵研究,终于得到鸡只吃了发酵茶叶能使粪便无臭的结果。

回收绿茶叶结合高粱酒糟,发酵成的茶叶益生菌。(摄影:赖友容/大纪元)
回收绿茶叶结合高粱酒糟,发酵成的茶叶益生菌。(摄影:赖友容/大纪元)

自制茶叶益生菌 创无药养鸡模式
再从日本文献得知,绿茶添加鸡饲料,因儿茶素、茶多酚等的作用,能使鸡肉的维他命A、E增加2倍,并降低脂肪含量、胆固醇。经过3年田野试验,确认自制的发酵茶叶具有益生菌及提升免疫力的双重作用,遂建立了无药物的养鸡模式。

发酵的茶叶是墨绿色的仍带有一股茶香。柯贵城指出,在自然环境下,茶叶发酵后可保持一年不会坏,因为在里面形成一个微生物自然生态,让微生物自己去平衡。大自然本来就会维持平衡,不用特地去做什么菌种培养,自然就产生茶叶活性益生菌。

鸡只自出生就开始吃伴茶叶益生菌的自制饲料,养鸡场没有臭味,而且几乎没有苍蝇。柯贵城说,粪便臭跟肠道的菌有关,鸡吃了茶叶益生菌,好菌自然在肠道内形成优势菌种,保护肠道不受病菌侵袭,所以鸡只不用任何药物,也能维持健康。

在鸡舍角落,鸡群正兴高采烈趴土、争先做沙浴。(摄影:赖友容/大纪元)
在鸡舍角落,鸡群正兴高采烈趴土、争先做沙浴。(摄影:赖友容/大纪元)

人道管理 让鸡回归原始生活
同时采用低密度、重视动物福祉的人道管理方式,挑高鸡舍建筑,既通风日照又足,随时维持空气新鲜度。给予足够空间,不修啄、不剪趾、不强制换羽,让鸡只在无压迫环境中快乐过活。

使用干燥茶渣为鸡舍敷料,可快速吸收鸡粪的水分,保持鸡舍干爽,形成不利于细菌滋生的环境。墨绿色的鸡粪,没有臭味,自做的堆肥经过中兴大学检测,重金属含量甚微,远低于标准值,是适合有机农作的好堆肥。

养鸡场周围自然丛生的咸丰草、鱼腥草、牧草等都是鸡的最爱。柯太太随手割些草丢进鸡舍,马上引来鸡群抢食。含笑看着鸡群,她谦虚说“没有很特意的做什么,很自然的饲养法,让鸡尽量回到原先生活的方式。”

在人道管理的鸡舍中,柯太太喂食长在鸡舍旁的杂草。(摄影:赖友容/大纪元)
在人道管理的鸡舍中,柯太太喂食长在鸡舍旁的杂草。(摄影:赖友容/大纪元)

科学思维,自然饲养、“食”在有保障
柯贵城退而不休,怀着人道精神,透过科学思维,采用自然饲养法,为养鸡业开创一条“无药饲养”光明大道,也为“食”在不安社会,带来营养、新鲜、美味、好品质、好安心的鸡肉,堪称消费者的一大福音。益可福生态农场官网 http://www.ecofull.com.tw/电话0960-563395◇
雄纠纠的国宝13号大公鸡,重量达4台斤以上。(摄影:赖友容/大纪元)
雄纠纠的国宝13号大公鸡,重量达4台斤以上。(摄影:赖友容/大纪元)

益可福QRCode(益可福提供)
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2013-11-07 11:48 PM
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