【大纪元2013年12月17日讯】（大纪元记者马颖慧澳洲悉尼编译报导）纽省大学（UNSW）的一组科学家们发现了垃圾食品与记忆力衰退之间的关联。
据澳洲广播公司报导，研究人员们让一组老鼠吃高糖和脂肪饮食，并将它们与那些吃健康规定食品的老鼠相比较，结果发现吃垃圾食品的老鼠仅在六天后记忆力就开始受损。
该研究项目的首席研究员莫里斯（Margaret Morris）说：“糟糕的饮食与快速下降的认知能力有关。那些老鼠记忆力下降的速度令我们吃惊。仅仅在吃垃圾食品六天后，老鼠们的记忆力就开始下降。”
科学家们还发现，吃垃圾食品的老鼠脑部用于记忆形成和储存的海马区也出现了炎症反应。
莫里斯说：“目前尚不知这两者之间的关系，但是我们确信那些老鼠脑部的炎症变化可能与其认知能力下降有很大关联。” 她表示，他们现在需要做更多的研究来寻找阻止这种发炎现象的方法，并考察如果停止了这种感染是否能够保护老鼠的大脑功能。”
那些老鼠吃了垃圾食品后，最先显现的就是记忆力的变化。 莫里斯说：“它们当然不会由于仅仅吃了几天垃圾食物就患肥胖症，所以，记忆力受损的变化往往比体质的变化更明显。” 她称现在还很难说此实验对人类的意义。
她说：“ 这个结论可能会很难推广到人类，但是有些志愿者仅仅食用了五天的垃圾食物，就失去了一些执行功能。”
联邦科学与工业研究组织（CSIRO）高级营养师诺克斯（Manny Noakes）表示，这个研究随着人们年龄的增长可能会有影响。她认为现在应该解决的问题在于了解饮食习惯和生活方式对于人类记忆力的影响，特别是对那些年长老人的影响，即如果他们改变饮食习惯食用健康饮食，是不是会改善他们的记忆力。
该研究报告发表在‘大脑、行为与免疫’杂志上。
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