【大纪元2013年12月28日讯】（大纪元记者王明编译报导）多年研究发现，奇异籽(chia seed) 让人令人印象深刻，即奇异籽消化后形成糜状物，可减缓碳水化合物分解，并使消化系统以渐进、稳定的方式处理糖分。先前的研究也发现，不但能治疗糖尿病，同时能降低血液中的脂肪和胆固醇。
据自然新闻（naturalnews.com）网站报导，奇异籽(chia seed)是一种开花植物的种子，外形呈椭圆状并有多重色彩。味道属中性且质地松脆，数世纪以来，墨西哥和瓜地马拉当地人即有种植，当作维生食物。然而，对美国人而言，20世纪80年代才由企业以奇异籽种在陶俑上的发芽造型 — 草头娃娃(Chia Pets)促销至市场，渐受重视。
报导说，由于奇异籽具有药性，从以前的阿兹特克(Aztec)军队就经常随身携带，现在的研究证实了这些令人感到不可思议的功效。
治疗糖尿病有效
先前数项研究已证实，奇异籽可治疗糖尿病。2009年1月发表于《英国营养杂志》(British Journal of Nutrition)研究发现，它能正常化糖尿病老鼠的抗胰岛素作用(insulin resistance)，同时降低血液中的脂肪和胆固醇。
这些发现强化了更早于2007年的研究结果，奇异籽对20位患有“第2型糖尿病人，改善其主要及新的心血管危险因数”。
含丰富、必要的脂肪酸
2盎司(57公克)的奇异籽含有约11公克的脂肪，其中有1公克的饱和脂肪，其余则是必要的多不饱和及单不饱和脂肪酸，包括ω-3及ω-6脂肪酸。事实上，2005年所发表于《营养研究》(Nutrition Research)杂志的研究表明，奇异籽是α-次亚麻油酸（ALA）最多的植物来源。
许多人知道，ALA是能防止癌症的必要ω-3脂肪酸，并降低心血管疾病风险，还能减低皮质醇(cortisol)浓度。其次，奇异籽拥有omega-3/omega-6的最佳平衡，而大脑是由相同的脂肪构成，更是众所周知可改善大脑功能的物质。
蛋白质和能量绝佳来源
奇异籽的种子逾20 ％是蛋白质组成，且是一种高品质的蛋白质，氨基酸的评分是最高分100的91分，这让其他富含蛋白质的种子，如亚麻籽相形见绌。此外，近乎完美的氨基酸成分，使奇异籽成为素食者优良且“完整”的蛋白质来源，并提供健美人士和运动员强力能量。事实上，根据《神奇的奇异籽》(Magic of Chia)的的作者舍尔(James Scheer )表示，这种东西曾被称为“印度长跑者食物”，因为它有显着提高能量的特性。
富含矿物质及纤维
根据营养讯息网站NutritionData提供的资料，1盎司（28克）的干奇异籽，有每日钙质摄取建议量的18 ％，磷占27％，镁有30％，且有不同含量的锌、铜和钾。而1盎司奇异籽也包含了高达每日纤维建议量的42％，成为天然治愈便秘的良方。
报导说，网路上及保健食品商店常见到奇异籽的踪迹，拥有长的保鲜期。当零食“直接吃”是最普通的吃法，有些人则喜爱添加至早餐的冰沙或麦片中享用。
（责任编辑：林文）
