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啤酒节扬名国际 德酿酒业发达

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【大纪元12月29日报导】(中央社记者林琳柏林特稿)德国啤酒协会执行长指出,酒类产业是欧洲农业非常重要的一部分,德国有1300多家大大小小的啤酒酿造厂,出产5000多种品牌的啤酒。酒乡旅游也是很受欢迎的国民旅游行程。

德国生产口味绝佳的啤酒,而且德国人普遍好饮啤酒,这是许多人对德国饮酒文化的第一印象。德国啤酒的产销冠于全球,而每年秋天的慕尼黑啤酒节(Oktoberfest)更让这个印象深铸人心。

今年9月21日到10月6日的慕尼黑啤酒节,来自全球各地的游客和巴伐利亚邦居民就喝了670万公升啤酒。这个惊人的数据,也说明为何德国被视为啤酒王国。

缘起于19世纪初巴伐利亚皇家婚礼的慕尼黑啤酒节,是全球规模最大的民俗庆典之一。两个星期的庆典期间,在巴伐利亚首府慕尼黑,著名的啤酒馆在广场和宽广的草地上搭起大帐篷,成千上万游客坐在帐篷里的长桌大口喝酒和享用巴伐利亚传统美食,并欣赏南德风情的歌舞表演。

德国人可不是只有在节庆才喝酒。在德国,啤酒是日常饮料,除了和朋友聚会时喝,不少人休闲时捧杯饮料,也会选择啤酒。

啤酒是德国美食文化的一部分。每年元月下旬在柏林举办的“绿色周”农业展,德国啤酒协会都会推出德国啤酒特展,介绍德国5000多种品牌的啤酒。

德国啤酒协会执行长彼得韩(Peter Hahn)指出,酒类产业是欧洲农业非常重要的一部分,德国有1300多家大大小小的啤酒酿造厂,出产5000多种品牌的啤酒。

彼得韩指出,德国各地都有酿造啤酒,而且风味不同,例如在莱茵河下游杜塞道夫一带的Alt Bier(老啤酒)和科隆的独门品牌Koelsch口味就大不相同。南德巴伐利亚和北海地区的Weizen(小麦啤酒),和柏林地区加了莓果和香料的Berliner Weisse(柏林白啤酒)口味也不一样。黑麦酿造的黑啤酒很有名气,德国人最常饮用的却是Pilz(一种发酵不充分的酒)。

其实,除了啤酒,德国生产的白葡萄酒也是甚受酒客欢迎的佳酿。巴登符腾堡邦、北莱因邦、黑森邦和巴伐利亚邦都有闻名的葡萄园和酒窖。每年8月下旬到9月中旬,产酒区也会举办葡萄酒节,选拔葡萄酒皇后和公主。这些家族经营酒庄的佳丽会旅行各地,介绍酒乡特色。

酒乡旅游在德国是相当受欢迎的国民旅游行程。葡萄酒产区的酒窖都有品酒师。游客参加酒庄导览,看葡萄园、到酒窖由品酒师介绍不同品种葡萄酿制的新酒、学习品酒,即使不擅饮,也能领略饮酒的趣味。(详细报导内容请见“全球中央”杂志2013年12月号)

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2013-12-29 9:22 AM
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