【大纪元2013年12月05日讯】（大纪元记者周克旧金山报导）化妆品大厂契尔氏（Kiehl）为庆祝在旧金山石头城商场新店开张，邀请到两位厨师当场献技，为客人提供墨西哥美食塔科（Tacos）与色拉，其中一位厨师是在非营利健康食品组织“18理由”工作。作为契尔氏慈善事业的一部分，也捐款给“18理由”。
联邦削减了食物券之后，烹饪教室变得越来越有人气了，“18理由”也大受欢迎，因为它为低收入家庭提供免费的家庭烹饪及健康食品的课程。
“18理由”执行董事萨拉‧纳尔逊（Sarah Nelson）表示，目前人们对食物的需求还非常大，食品银行无法真正帮上忙。营养教育是帮助人们摄取健康食物的重要部分，他们帮助制作购物清单和规划膳食，这些经验可以帮助人们省钱，这样就不太会在月底前没钱买食物了。
开幕仪式上，契尔氏的总裁克里斯‧萨拉伽多（Chris Salgardo）向“18理由”捐赠了4千元支票。这个组织每年为近2千人提供免费健康烹饪课程，他们还举办了付费的晚宴活动，唤起各种收入的社区注意饮食健康。
“18理由”主厨和烹饪教师米歇尔‧麦肯齐（Michelle McKenzie）表示，社区教育可以帮助人们形成更好的饮食习惯，更健康、更实惠。
麦肯齐表示，她对美国饮食习惯表示乐观，指出目前市场多样化，以前不起眼的蔬菜，如芝麻菜等将会变得流行起来。
（责任编辑：王曦）
