【大纪元2013年12月05日讯】（大纪元记者文龙韩国首尔报导）韩国“越冬泡菜文化”，12月5日正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。非物质文化遗产审议委员会认为，韩国越冬泡菜文化是家人和邻里通过一起腌制泡菜、进行分享与沟通的无形文化遗产。
联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第八次会议5日在阿塞拜疆首都巴库通过了上述决议。
据韩联社报导，保护非物质文化遗产政府间委员会在会议上表示，韩国人腌制越冬泡菜的文化代代相传，韩国人从中发扬邻里共享的精神，并且该文化增强了韩国人的纽带感、认同感和归属感。腌制越冬泡菜文化被列入非物质文化遗产名录后，国内外具有类似饮食习惯的群体之间的对话将会更为活跃。
韩国文化财厅表示，腌制越冬泡菜并不是被特定人群，而是被全体国民在日常生活中传承的文化，它入选人类非物质文化遗产将有助于韩国文化的推广和宣传，还将使国民认识到保护非物质文化遗产的重要性。
泡菜的英文名字为“Kimchi”。不久前，韩国将泡菜的中文名字正式命名为“辛奇”。“辛”字取义辣味，“奇” 字取义独特。韩国计划通过注册这个中文名称，将泡菜打入华人市场。
泡菜是指将大白菜、萝卜以及辣椒和大蒜等多种原料一起进行腌制的酱菜，其中以辣白菜最富盛名。每年冬天来临之前，韩国家家户户都会腌制泡菜，供整个冬天食用。每逢此时，邻里之间、亲友之间就会聚集在一起共同腌制越冬泡菜。
韩国政府及慈善团体也会在冬季来临时举行大规模腌制泡菜的活动，并将制作的泡菜赠予弱势群体。韩国这种越冬泡菜文化中，还蕴含着一种团结协作、互助友爱的精神。
（责任编辑：赵云）
