奇石雅宴

菜头稞奇石 心清玉润香气四溢

文:善由真

这一块块香煎菜头稞(萝卜糕)纯然天成,这一分一秒香煎的留迹,却是历经千万年岁月的煎炼才得以成! (摄影:白亚仕/大纪元)

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新年里,和天地共宴,来一场别开眼界的奇石宴飨吧!

农历新年里,敬天祭祖,菜头稞(萝卜糕)是最常见的基本主食菜盘。新鲜的大萝卜磨成丝和经过研磨的米浆充分融合之后,放到蒸笼慢火蒸成的。蒸成的菜头稞(萝卜糕)放凉、切片再经香煎,香气四溢!

看看这一块块香煎菜头稞(萝卜糕),白色透露玉润般新鲜菜头稞的洁净质地,而每一片稞上都留下了独一无二的香煎的痕迹,留下了厨师料理时的火候心迹般…,一分一秒如实纪录它的变化,一块块完全是纯然天成的。这一分一秒的痕迹,却是历经千万年岁月的煎炼才得以成!

这一块块香煎菜头稞(萝卜糕)纯然天成,这一分一秒香煎的留迹,却是历经千万年岁月的煎炼才得以成! (摄影:白亚仕/大纪元)
这一块块香煎菜头稞(萝卜糕)纯然天成,这一分一秒香煎的留迹,却是历经千万年岁月的煎炼才得以成! (摄影:白亚仕/大纪元)

台湾的雅石、奇石收藏家徐俊义先生以收藏“满汉全席”108道奇石佳肴而有美名。摆出108道完全都是石头演出的可口菜式,让人眼亮心动。这是其中的一道菜。(目前,徐俊义手上有的奇石雅宴的石头餐菜已经远远倍于此数了。)

奇石是否是老天爷神来一笔的幽默故意遗落人间的精品?透过收藏家慧心妥善收藏了这分幽默化成开心。@*

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