【五分钟料理】蜂蜜蚝酱味蕃茄酪梨沙拉
蜂蜜蚝酱味蕃茄酪梨沙拉,在蕃茄之外加上了墨西哥酪梨,并且,用蜂蜜改变古早味蕃茄沙拉的咸辣,变成甜蜜的口感。这是不用动锅的速食冷盘,其中的姜泥可以去寒,主材都是素食。
【材料】四人分(图示:一人分)
一、主材
蕃茄 大型一个 半月切
酪梨 1对剖开、半月切(核不去当装饰)
二、调味酱
日本高汤酱油 2/3大匙(10㏄)
蚝油酱油 2/3大匙(10㏄)(素食者以素高汤酱油代替)
姜泥 1小匙
三、调味蜂蜜 1大匙加减
【作法】
1、将切好的蕃茄和酪梨一一摆盘中。
2、调味酱放碗里面调匀,淋到上1。
3、淋上蜂蜜。
【小厨叮咛】
* 蜂蜜的甜蜜和稠密感为沙拉增色、增味。
* 酪梨油脂很高,一人一餐1/4个不算少。
* 蚝油酱油有特殊的风味,其黏稠性好像古早味的蕃茄盘淋酱,而且取其现成,不 用调熟生粉更加简便。
* 姜泥有现成可买到,是冰箱里的长备调味品之一。@*