site logo: www.epochtimes.com

芬兰培育出最辣辣椒

李婉文芬兰

人气: 7
【字号】    
   标签: tags: , , ,

【大纪元2013年03月12日讯】(大纪元记者李婉文芬兰报导)位于芬兰基尔科努米(Kirkkonummi)的辣椒生产商法塔利美食(Fatalii Gourmet)成功地培育出可能是目前世界上最辣的辣椒品种。

用这种辣椒制作的辣椒粉的商品名称为Fatalii Gourmet Jigsaw。新品种源自黄灯笼辣椒(Capsicum chinense)当中的莫鲁加蝎子辣椒(Moruga Scorpion),莫鲁加蝎子辣椒目前被认为是世界上最辣的辣椒。Jigsaw辣椒的辣度正式评定将在2014年进行,因为新辣椒品种的辣度将需要几代的时间才能确定下来。

辣椒的辣味来自辣椒素。这种化合物主要存在于包裹着种子的组织和果肉的内膜中。

法塔利美食公司的辣椒大师基尔皮宁(Jukka Kilpinen)表示:只要看看新品种不同寻常的内膜,以及从内壁上渗出的辣椒素,就能断定这种辣椒真的很辣。

据法塔利美食称,芬兰市场对辣椒的需求正在迅速增长。芬兰园林协会(Kauppapuutarhaliitto)将辣椒选为2013年的年度蔬菜。此外,爱吃辣椒的芬兰人的数量也在不断增多,像其他人喜欢奶酪或葡萄酒那样喜欢辣椒。

(责任编辑:林彬)

评论
2013-03-12 2:55 PM
Copyright© 2000 - 2016   大纪元.