前些时日子，上超市买日用品，看到一颗偌大的高丽菜（约2500公克）才标价台币9元，超便宜的！满心欢喜的抱了一颗回家，若是台风天，每600公克约须台币50元，完整一颗就要台币200多元，真是“菜土菜金”。
小家庭人口少，这么大颗的高丽菜要如何理料呢？那就先来道高丽菜炒培根，再来道高丽菜煮蕃茄汤，还是吃不完，再弄道梅醋泡菜吧！不仅料理简单，又好吃营养，又可一次出清高丽菜。做好的泡菜冷藏起来，一周内再慢慢的享用！
高丽菜炒培根
材料：高丽菜适量、培根2-3片、蒜末适量、盐少许、辣椒适量(可有可无)。
做法：培根切小片，放入平底锅煸出香味，续炒蒜末、高丽菜、辣椒，起锅前加少许盐调味就完成(培根有咸味要斟酌)。
高丽菜蕃茄汤
材料：高丽菜适量、蕃茄1-2个、高汤300CC、水300CC。
做法：蕃茄切块，热油锅放入蕃茄块略炒片刻，加高丽菜、高汤、水煮滚3分钟，起锅前加盐调味即完成。
泡菜含有大量的乳酸菌，是高纤维、低热量的碱性食品，可均衡现代人偏好酸性的饮食，它可开胃健脾、利肠通便、减肥消脂、增强免疫力，是活化生理机能的健康食品喔！亲爱的读者，下次碰到“菜土”的时机，您也可如法泡制喔！
一、材料：
二、调味料：
三、做法：
如怕太咸，可用冷开水冲洗一下，再把水滤干。(摄影:林秀霞 / 大纪元)
腌2小时，再把盐水滤干。(摄影:林秀霞 / 大纪元)
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